Medailony jsou masové kotlety ve tvaru kruhu zbavené žil a tuku. Předmarinované maso se smaží na pánvi. U salátu je zapotřebí pouze čerstvá zelenina a bylinky a omáčka doplní pokrm. Jedná se o lahodné jídlo, které může sloužit jako základ každé večeře.
Je to nutné
-
- 500 g jehněčí filé
- 200 gr. Cherry rajče
- 200 gr. čerstvé okurky
- 100 g paprika
- 200 gr. zelený salát
- 50 gr. čerstvá bazalka
- 1 lžíce olivového oleje
- rostlinný olej na smažení
- pro marinádu:
- 0,5 šálku solené minerální vody
- 1 citron
- 2 cibule
- mletý černý pepř
- koření podle chuti: tymián
- pikantní
- majoránka a oregano
- pro omáčku:
- 1 sklenici kefíru
- 100 g tvaroh 5% tuku
- 2 stroužky česneku
- 50 gr. zelený kopr
- sůl
Instrukce
Krok 1
Příprava medailonů. Jehněčí filé nakrájejte na plátky.
Krok 2
Vyrábíme marinádu. Citron nakrájejte na plátky.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky.
Krok 4
Přidejte koření, pepř, minerální vodu.
Krok 5
Medailony smíchejte s marinádou. Marinujeme 3-4 hodiny.
Krok 6
Smažte medailony na rostlinném oleji z obou stran, dokud nebudou vařené po dobu 10-15 minut.
Krok 7
Pro omáčku smíchejte mixérem kefír, tvaroh, česnek a kopr. Osolíme omáčku.
Krok 8
Nakrájejte třešně na polovinu.
Krok 9
Nakrájejte okurky na kostky.
Krok 10
Papriku nakrájejte na proužky.
Krok 11
Nakrájejte salát a bazalku.
Krok 12
Mícháme třešně, okurky, pepř, salát, bazalku a pokapeme olivovým olejem.
Krok 13
Položte zeleninu na misku s hromadou zeleniny a rozložte medailony do kruhu.
Krok 14
Naplňte vše omáčkou a ozdobte bylinkami. Dobrou chuť.
