Abyste získali dobrou pěnu, musíte si vybrat mléko s obsahem tuku 3,2%. Mléko s nižším obsahem tuku bude velmi obtížné dosáhnout požadované konzistence pěny. Pěna se získává šleháním mléka velmi rychlými rotačními pohyby. Mléčná pěna vzniká spojením vzduchu s bílkovinami a tuky v mléce.
Je to nutné
-
- Mléko;
- Směšovač;
- Koruna;
- Mixér;
- Francouzský tisk
- Sklenici nebo jinou nádobu.
Instrukce
Krok 1
Vezměte nádobu podle vašeho výběru a nalijte do ní mléko.
Krok 2
Ponořte mixér nebo jiné zařízení podle vašeho výběru do mléka a zapněte jej. Nejprve začněte mlátit nejnižší rychlostí a poté zvyšujte. Otáčejte spotřebičem v různých směrech, abyste zvýšili vnější vliv na mléko. Beat, dokud nezískáte požadovanou pěnu.
Krok 3
Vypněte mixér. Pěna je připravena!
Krok 4
Nalijte mléko do francouzského lisu, zavřete víko. Zvedněte a spusťte madlo rychlým pohybem vpřed.
