Šlehačka pro tolik lidí je oblíbeným krémem v jakémkoli dortu nebo dezertu. Používají se nejen k plnění, ale také k zdobení různých sladkostí. Šlehačka může být sama o sobě dezert, když se podává v misce z bobulí. Některé vynalézavé matky dělají jednoduché ovesné vločky pro své děti velmi atraktivní a zdobí je malým monogramem nebo růží ze sladké husté pěny. Chcete-li dort zdobit krémem, nemusíte ho kupovat v obchodě, zvláště když se připravuje pro děti.
Instrukce
Namočte želatinu do studené a vždy převařené vody. Když bobtná, vypusťte vodu a želatinu zahřejte ve vodní lázni, dokud se nerozpustí.
Vložte misku se smetanou do nádoby s ledem nebo ledovou vodou tak, aby její dno bylo studené.
Šlehač míchejte při nízké rychlosti smetanou s moučkovým cukrem, dokud se moučkový cukr nerozpustí.
Na samém konci přidejte želatinu a šlehejte do hladka. Hotovou šlehačku před použitím ochlaďte.
Nepoužívejte 22% krém, protože nemohou být vyšlehány na silnou pěnu, budou stále tekuté. Pokud se odvážíte do takového krému přidat želatinu, nedostanete krém se šlehačkou, ale úplně jiný dezert, tedy krémovou pannacottu. Nepřehánějte to se šleháním, protože riskujete, že místo šlehačky dostanete obyčejné máslo.
Pokud chcete smetaně přidat jakoukoli příchuť, přidejte do smetany silnou kávu v množství 2 polévkové lžíce na 200 ml krému nebo maliny v množství 100 g čerstvých bobulí na 600 ml krému.
V tomto případě není nutné zvyšovat množství želatiny.
