Šťáva je chutná a zdravá kombinace všech základních vitamínů a minerálů, pokud je vyrobena doma. Dnes nikoho nepřekvapíte banální přípravou čerstvě vymačkaných džusů, každý si už dávno zvykl na výrobu směsí různých druhů ovoce, bobulí a dokonce i zeleniny. Je ale také nutné myslet na zimní období, kdy takové nenahraditelné produkty prostě nebudou po ruce.
Je to nutné
-
- Dýňová šťáva:
- 1 kg dýně
- 1 sklenici vody
- sirup (1 kg cukru
- 3 l vody)
- 1 čajová lžička kyseliny citrónové
- Rajčatový džus:
- rajče
- Zelná šťáva:
- 1 kg zelí
- 1 kg mrkve
- 1-2 čajové lžičky soli
- Mrkvový džus:
- 1 kg mrkve
- 0,3 šálku vody
- 1 litr cukrového sirupu
Instrukce
Krok 1
Dýňový džus. Oloupejte a naočkujte dýni. Nakrájejte ho na malé kousky a vložte do smaltovaného hrnce. Nalijte 1 sklenici vody a vložte na střední teplotu 20 - 30 minut, dokud dýně nezměkne. Po vroucí vodě vypněte plyn. Připravte cukrový sirup. Nalijte vodu do hrnce, smíchejte s cukrem a přidejte kyselinu citrónovou. Přivést k varu. Smíchejte dýně se sirupem a nalijte do předsterilizovaných nádob.
Krok 2
Rajčatový džus. Umyjte zralá rajčata a nakrájejte na 4 kusy. Přeneste je do hrnce a rozmačkejte. Výslednou hmotu přiveďte k varu. Setřete to, co dostanete přes síto. Nechte dřeň a znovu vařte šťávu a nalijte do sterilizovaných nádob.
Krok 3
Zelná šťáva. Zeleninu dobře umyjte. Nasekejte je na hrubém struhadle. Podlejte solí a vložte do sklenic. Nastrouhanou zeleninu odstraňte na 2 dny na chladném a tmavém místě. Po dobu 3 dnů vymačkejte šťávu a povařte ji. Nalijte do předem připravených sterilizovaných nádob.
Krok 4
Mrkvový džus. Mrkev umyjte a oloupejte. Třete to na hrubém struhadle. Přeneste do smaltované nádoby a podlejte vodou. Vařte na středním ohni, dokud nezmäkne. Výslednou hmotu nechte projít odšťavňovačem a promíchejte s 10% sirupem (1 litr vody se vaří se 100 g cukru). Vše přiveďte k varu a nalijte do sterilizovaných nádob.
