Gazpacho je běžná španělská polévka z rajčat, která se podává studená. Docela jasná a neobvyklá rajčatová polévka je doplněna vinným octem a olivovým olejem. Polévka Gazpacho je velmi zdravá, protože se skládá hlavně z čerstvé zeleniny.
Je to nutné
- - 1 kilogram rajčat;
- - 200 gramů okurek;
- - 200 gramů červené papriky;
- - 50 gramů bílého chleba;
- - 1 polévková lžíce. vinný ocet (lze nahradit citronovou šťávou);
- - 2 stroužky česneku;
- - pepř, sůl;
- - volitelně pšeničné krutony při podávání.
Instrukce
Krok 1
Rajčata zalijeme vroucí vodou asi 5-10 minut. Na každé rajčatě proveďte křížový řez a odstraňte šupku. Vystřihněte stonku a nakrájejte rajčata na velké kousky.
Krok 2
Oloupejte semínka z pepře, libovolně je nakrájejte.
Krok 3
Oloupejte okurky a nakrájejte je na kousky.
Krok 4
Nakrájejte česnek na plátky.
Krok 5
Vložte rajčata, okurky, papriky, česnek do mixéru. Důkladně rozšleháme, dokud nebude krémová.
Krok 6
Sůl a pepř polévku, přidejte chléb, předem namočený ve dvou lžících vody.
Krok 7
Nalijte olivový olej, ocet a znovu rozšlehejte, poté gazpacho změní barvu na oranžovou.
Krok 8
Polévku vložte na několik hodin do ledničky, dokud nevychladne. Pokud nemáte čas čekat, přidejte do polévky kostky ledu a šlehejte v mixéru, aby se rychle ochladil.
