Mezi nejúspěšnější vepřové maso patří houby a brambory. Kombinací těchto potravin s různými omáčkami, kořením a dalšími přísadami můžete změnit chuť vašeho pokrmu. Vepřové maso lze vařit předem a před podáváním znovu ohřát - na chuť to nebude mít vliv.
Je to nutné
- Pepřové vepřové maso s bramborovou kaší:
- - 500 g vepřového filé;
- - 250 g mrkve;
- - 1 velká cibule;
- - 30 g másla;
- - 0,25 sklenice krému;
- - 400 g brambor;
- - 100 g hub;
- - 150 ml zakysané smetany;
- - 3 lžíce. lžíce irské whisky;
- - sůl;
- - čerstvě mletý černý pepř;
- - koprová zelenina;
- - 100 g polotvrdého sýra;
- - rostlinný olej na smažení.
- Brambory s vepřovým masem v květináčích:
- - 500 g libového vepřového masa;
- - 500 g brambor;
- - 150 g mrkve;
- - 250 g hub;
- - 1 velká cibule;
- - 150 ml zakysané smetany;
- - bobkový list;
- - sůl;
- - černé pepře;
- - rostlinný olej na smažení;
- - balení listového těsta.
Instrukce
Krok 1
Pepřové vepřové maso s bramborovou kaší
Vyzkoušejte toto lahodné skotské jídlo. Podáváme se zeleným salátem nebo nakládanou zeleninou. Nejprve připravte bramborovou kaši. Brambory oloupeme, povaříme v osolené vroucí vodě. Hlízy rozmačkejte máslem, přidejte sůl a zahřátou smetanu. Důkladně promíchejte pyré.
Krok 2
Opláchněte vepřové filé, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na proužky. Oloupejte a nakrájejte mrkev na tenké proužky. Maso velkoryse posypeme pepřem. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, přidejte vepřové maso a mrkev. Míchejte, dokud nejsou vařené po dobu 5 minut.
Krok 3
Nakrájejte cibuli, houby nakrájejte na tenké plátky. Vložte cibuli a houby do pánve s masem a duste, dokud nebude vepřové maso měkké. Nalijte whisky a zakysanou smetanu do pánve, sůl, pepř a promíchejte. Směs zahřejte bez varu, odstavte ze sporáku a přikryjte. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
Krok 4
Vložte vepřové maso s houbami do vymastené ohnivzdorné misky. Na vrch položíme bramborovou kaši, uhladíme nožem, potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme strouhaným sýrem. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečte vepřové maso s bramborami, dokud se na povrchu nevytvoří krásná hnědá kůra. Podávejte teplé.
Krok 5
Brambory s vepřovým masem v květináčích
Pro toto jídlo můžete použít zmrazené nebo vařené houby. Vepřové maso a brambory podávejte přímo v květináčích nebo je položte na talíře. Před podáváním posypte každou porci jemně nasekaným koprem. Jídlo bude obzvláště chutné, pokud ho doplníte nakládanou zeleninou: okurky, rajčata, cibule.
Krok 6
Mrkev oloupeme a nastrúháme. Nakrájejte cibuli a smažte ji s mrkví na rostlinném oleji. Vepřové maso umyjte, osušte, odstraňte filmy a tuk. Maso nakrájejte na kostky a na oddělené pánvi restujte na rozpáleném rostlinném oleji. Přidejte nakrájené houby a vařte dalších 5-7 minut.
Krok 7
Na dno hrnců dáme smaženou zeleninu, na ni položíme maso s houbami. Poté vložte oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Přidejte několik černých pepřových zrn. Vše zalijte zakysanou smetanou smíchanou se solí. Z listového těsta vystřihněte čtverečky a místo víček nimi zakryjte hrnce. Hrnce vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 30 minut. Podáváme s víčky na pečivo.
