Plněný a do trouby upečený „Poloviční“pepř je velmi snadno připravitelné jídlo, které zpestří stravu a také ozdobí jakoukoli rodinnou večeři nebo slavnostní stůl. Tato plněná paprika se skládá ze zeleniny, kombinovaného mletého masa, rýže a zakysané smetany. Proto jej lze podávat dětem a dokonce i mladým matkám.
Složení:
- 9 sladkých paprik (zelené);
- 500 g mletého vepřového a hovězího masa;
- 1 šálek rýže
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 2 rajčata;
- 3 lžíce domácí zakysané smetany;
- sůl a černý pepř;
- slunečnicový olej.
Příprava:
- Opláchněte rýži, dokud není voda čistá, vařte do měkka, vyhoďte do cedníku a znovu trochu opláchněte.
- Umyjte celý pepř, rozkrojte ho na polovinu, odstraňte stopky, příčky a semínka.
- Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na kostičky a mrkev nastrúhejte.
- Nalijte slunečnicový olej do pánve a zahřejte jej. Vložte kostky cibule do oleje a osmažte je do zlatova. Poté tam vložte mrkev, promíchejte s cibulí a smažte do poloviny.
- Vložte mleté maso do misky a promíchejte, dokud nebude hladké. Přidejte k tomu zeleninové smažení a vařenou rýži, vše dochuťte solí a pepřem, důkladně promíchejte.
- Naplňte poloviny pepře mletým masem a velkoryse je namažte domácí zakysanou smetanou. Pamatujte, že proces mazání nelze provést hned, ale až poté, co se veškerý pepř položí na plech.
- Umyjte rajčata a nakrájejte na plátky.
- Plech na pečení vymastíme olejem. Položte poloviny papriky na máslo a posuňte je plátky rajčat. Jinými slovy, plátky rajčat by měly být přidány do soli a rozloženy přímo na plech v prázdném prostoru mezi polovinami paprik. Plněná paprika také vezme sůl z rajčat, takže zde hlavní věcí není přesolit.
- Pošlete plech do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.
- Po této době vyjměte hotovou papriku s plátky rajčat z trouby, dejte ji na talíř a podávejte s oblíbenou přílohou, zakysanou smetanou, čerstvou zeleninou nebo salátem.
