Sladký a jemný dort je to, co potřebujete k dokončení romantické večeře.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 5 vajec;
- - 1 šálek cukru;
- - 1, 5 čajových lžiček prášku do pečiva;
- - 1, 5 sklenic mouky;
- - rostlinný olej;
- - špetka soli.
- Pro impregnaci:
- - 1 sklenice práškového cukru;
- - 0,5 citronů;
- - 4 lžíce bobulového sirupu;
- - 2-3 lžíce brandy.
- - Pro dekoraci:
- - džem;
- - 1 sklenici ořechových jader;
- - 1 sklenici nasekaných arašídů;
- - marcipán.
- K vaření:
- - pekáč ve tvaru srdce;
- - mixér.
Instrukce
Krok 1
Vytvořte sušenku. Oddělte bílé od žloutků. Z bílků vyšleháme silnou pěnu, přidáme k nim špetku soli. Pokračujte v šlehání a přidejte do hmoty trochu cukru. Výsledkem by měla být stabilní pěna. Pokud misku převrátíte, našlehaným vaječným bílkům by neměl docházet. Přidejte vaječné žloutky do vyšlehaných bílků a znovu vyšlehejte.
Krok 2
Přidejte mouku do mouky. Nalijte směs do misky s rozšlehanými vejci a jemně promíchejte. Měli byste dostat těsto s konzistencí jako hustá zakysaná smetana.
Krok 3
Formu na pečení ve tvaru srdce vymažte rostlinným olejem a vylijte těsto. Vložte do předehřáté trouby a pečte do měkka. Můžete to zkontrolovat tak, že do dortu vložíte dřevěné párátko. Sušenka je připravena, pokud je tyčinka čistá. Odeberte formulář. Hotový koláč nakrájejte příčně na 3 části.
Krok 4
Zatímco se sušenka peče, namočte ji. nalijte jednu sklenici vody do hrnce, přidejte práškový cukr. Všechno přiveďte k varu. Stiskněte šťávu z půlky citronu a přidejte ji do sladké vody a ihned odstavte z ohně. Ochlaďte kapalinu. Poté přidejte koňak a bobulovitý sirup.
Krok 5
Nalijte impregnaci na teplé koláče, nechte je chvíli ležet a sbírejte dort. První krustu vymastíme silnou vrstvou džemu, posypeme nasekanými vlašskými ořechy a arašídy. Vložte druhou kůru, potřete džemem a přidejte ořechy. Vše zakryjte třetí krustou a potřete džemem.
Krok 6
Hotovou marcipánovou hmotu vyválejte. Vyřízněte z toho srdce. Za tímto účelem na něj položte pekáč a nakrájejte podél obrysu nožem. Výsledný list položte na dort. Boky vymastíme džemem a hojně posypeme opečenými arašídy. Ozdobte povrch dortu květy marcipánu.
