Lahodný a jednoduchý chléb, ideální pro toast a dlouhotrvající měkkost!
Je to nutné
- - 3 šálky mouky;
- - půl pytle suchých droždí;
- - 1 šálek vody;
- - 1 lžička sůl;
- - 1, 5 lžičky Sahara;
- - 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
- - 0,5 lžíce. krupice (krupice).
Instrukce
Krok 1
Pre-mouka na výrobu chleba by měla být smažena v troubě. Za tímto účelem jej prosejte do velké žáruvzdorné mísy nebo litinové pánve a vložte ji do teplé (asi 75 stupňů) trouby.
Krok 2
Rozpusťte droždí ve čtvrtém šálku vlažné vody. Přidejte zbytek vody, cukr a sůl.
Krok 3
Vyjměte misku s předehřátou moukou z trouby. Nalijte třetinu obsahu do jiné misky. Uprostřed zbytku mouky vytvořte „studnu“a nalijte droždí. Obsah jamky lehce posypeme moukou a promícháme, aby se vytvořila kaše. Zakryjte misku a odložte ji na 10 minut, aby probublávaly droždí.
Krok 4
Přidejte mouku z okrajů „studny“a máslo a vypracujte těsto. Ruční hnětení vám zabere 10 minut, a pokud pracujete se směšovačem - 5. Poté přeneste těsto na pomoučenou plochu a začněte přidávat zpožděnou třetinu mouky a hnětete elastické měkké těsto. Pak z toho vytvarujte kouli.
Krok 5
Hotové těsto natřete olivovým olejem, vložte do misky, přikryjte a vložte na teplé místo bez průvanu. Míč by se měl dvakrát zvětšit!
Krok 6
Těsto, které vyšlo, rozvalte a vytvořte bochník. Posypeme plech na pečení krupicí a položíme na něj obrobek. Proveďte na něj 4 řezy naostřeným nožem. Zakryjte moukou posypanou utěrkou a nechejte 60 minut kynout.
Krok 7
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Na dno trouby postavte nádobu s vroucí vodou, abyste vytvořili vlhké prostředí, které droždí tolik miluje. Posypte odpovídající chléb vodou a vložte do trouby asi na 40 minut. V tomto procesu by měl být postříkán vodou dvakrát: po 15 a 25 minutách. Hotový výrobek ochlaďte na drátěném stojanu.
