Houbová polévka s vepřovým masem se ukáže být vydatná a chutná. Houby se k masu hodí a vytvářejí vynikající chuť. Polévku lze vařit s čerstvými i sušenými houbami.
Je to nutné
- - 350 g vepřového masa;
- - 100 g hub;
- - 50 ml rostlinného oleje;
- - 30 g celeru;
- - 3 brambory;
- - 2 rajčata;
- - 1 mrkev;
- - 1 cibule;
- - polovina papriky;
- - černý pepř, sůl, mletá paprika.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kousek vepřového masa nakrájeného na malé kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Opláchněte mrkev a celer, oloupejte, nakrájejte na malé kostky. Papriky opláchněte, odstraňte jádro a dužinu nakrájejte na proužky. Pokud nemáte rádi papriky, obejdete se bez nich. Opláchněte rajčata, opařená vroucí vodou, odstraňte šupku, nakrájejte. Opláchněte houby a brambory, oloupejte, nakrájejte na kostky.
Krok 2
Na pánvi zahřejte rostlinný olej, vepřové maso osmažte do zlatova, přidejte mrkev, celer, cibuli. Přidejte houby, promíchejte a smažte dohromady po dobu 3 minut. Dejte rajčata s paprikou, vařte na středním ohni po dobu 15 minut.
Krok 3
Nalijte 2 litry vody do hrnce, zapalte a přiveďte k varu. Vložte brambory do vody, přidejte smažené maso s houbami a zeleninou. Solíme podle chuti, přidáme koření, promícháme. Vařte polévku, dokud nejsou brambory připravené, poté je vyjměte ze sporáku a nechte vařit 10-15 minut.
Krok 4
Nalijte připravenou houbovou polévku s vepřovým masem do mís na polévku, do každé mísy přidejte hrst nasekaných čerstvých bylinek. Polévka má jedinečnou bohatou vůni a krásnou zlatou barvu vývaru.
