Malinový a borůvkový ocet mají úžasnou vůni a velmi jasnou chuť. Jsou skvělé pro oblékání různých salátů, zeleninových i ovocných. Steaky (z hovězího, vepřového, kuřecího, krůtího masa) jsou také velmi chutné, pokud do pánve na konci vaření přidáte trochu malinového nebo borůvkového octa.
Je to nutné
- Malinový ocet:
- - stolní ocet (nebo víno) 500 ml;
- - maliny 200 g;
- - cukr 1 lžíce
- Borůvkový ocet:
- - borůvky 1 polévková lžíce.;
- - vinný ocet 2 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte borůvky pod tekoucí vodou a nechte zaschnout. V plastové nádobě smíchejte vinný ocet a borůvky a uzavřete plastovým víkem. Protřepejte a nechte na teplém místě po dobu tří dnů, třepejte nádobu jednou denně. Po třech dnech přeceďte borůvkový ocet přes plátno a nalijte do vhodné nádoby. Tento ocet je vhodný jak na zálivky salátů, tak na nakládané okurky.
Krok 2
Malinový ocet. Třídit maliny, opláchnout pod tekoucí vodou, nechat zaschnout. Rozemlejte 100 gramů malin s cukrem a přeneste do sklenice. Mírně zahřejte porcelán. Nalijte na bobule. Nádobu pevně uzavřete a nechte dva dny v chladu. Po dvou dnech ocot přeceďte a nalijte do čisté láhve.
Krok 3
Poté přidejte zbývající bobule. Nechejte další týden v chladničce. Pokud je to žádoucí, můžete napnout nebo odejít s bobulemi. Malinový ocet můžete použít jako dresink na saláty nebo na marinované maso, drůbež, ryby.
