Játra jsou velmi užitečný produkt obsahující mnoho vitamínů a minerálů, které naše tělo potřebuje. A pokrmy z něj se snadno připravují i pro nezkušeného kuchaře. Kromě toho mají neobvyklou a jemnou chuť. Vyrobte si jaterní kotlety a svou rodinu příjemně překvapíte.
Je to nutné
-
- hovězí játra - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2-3 hřebíček;
- mouka 3 lžíce;
- rostlinný olej - 100 g;
- sůl
- pepř
- soda.
Instrukce
Krok 1
Lepší je použít čerstvá játra. Pokud jste však koupili zmrazené, nechte to jednu hodinu ve studené vodě.
Krok 2
Po rozmrazení jídlo namočte na hodinu do mléka. Je dokonce vhodné dát do jater čerstvé mléko. To vám pomůže vyhnout se mírně hořké chuti.
Krok 3
Začněte vařit mleté maso. Odstraňte zbytečné žíly z jater a nakrájejte na malé kousky. Poté listujte v mlýnku na maso.
Krok 4
Mrkev oloupejte a nastrúhejte na jemném struhadle. Přidejte k rolovaným játrům.
Krok 5
Rozšlehejte syrové vejce a vyšlehejte do pěny a nalijte do mletého masa.
Krok 6
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mícháme mleté maso. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 7
Nakrájejte česnek na jemno a promíchejte s mletým masem. To okoření vaše jídlo.
Krok 8
Přidejte také trochu jedlé sody. Umožní vám vařit vzdušné kotlety.
Krok 9
Mouku prosejte a za stálého míchání s dřevěnou lžící postupně přidávejte k mletému masu. Budete mít těsto na palačinky.
Krok 10
Začněte vařit kotlety. Vzhledem k tomu, že mleté maso by se mělo ukázat jako docela tekuté, kašovité, použijte lžíci k vytvoření požadovaného tvaru kotlet.
Krok 11
Dobře předehřejte pánev, nalijte do ní rostlinný olej. Rozložte karbanátky a zakryjte je víčkem.
Krok 12
Nevystavujte je přehnanému ohni. Převařená játra chutnají drsně.
Krok 13
Smažte na každé straně po dobu nejvýše pěti minut, dokud se neobjeví příjemná zlatohnědá kůra.
Krok 14
Podávejte jaterní kotlety s bylinkami, rýží a čerstvou zeleninou. Ale také jsou dobré se bramborovou kaší. Dobrou chuť.
