Tofu je fazolový tvaroh. Zvláštností tofu je, že je naprosto nevýrazný a snadno absorbuje chuť a aroma jiných produktů. To, zda je tofu pokrm pikantní, sladký nebo pikantní, závisí na kulinářských požitcích a představivosti osoby, která ho připravuje.
Instrukce
Krok 1
Přední místo v přípravě tofu zaujímají koření, které tvarohu dodává jakoukoli vůni a chuť. Přidejte například cibuli, česnek a adjiku a nebudete hádat, že hlavní ingrediencí v jídle je tofu.
Krok 2
Pečte, duste, solené tofu, použijte ho jako náplň do knedlíků, koláčů a palačinek. Produkt vykouřte a přijme aroma a chuť šunky. Může se také jíst jako tvaroh nebo sýr, smíchaný s džemem, cukrem a rozinkami. Pomocí fazolového tvarohu připravte sendvičové pomazánky, tvarohové koláče a tvarohové koláče. Přidává se do pokrmů v množství 40 až 80% jiných produktů.
Krok 3
Na východě každý volá tofu bez kosti. Toto je východní analogie našeho tvarohu, nejen z kravského mléka, ale ze sójového mléka. A protože tofu pochází z rostlinného zdroje, lze jej použít v libových a vegetariánských pokrmech. Evropané se s tímto produktem seznámili právě v období 20. století, kdy byly myšlenky vegetariánství a zdravého životního stylu na vrcholu popularity.
Krok 4
Sója obsahuje bílkoviny, které jsou identické s bílkovinami živočišného původu. Obsahem vysoce kvalitních, snadno stravitelných bílkovin předčí vejce, ryby a hovězí maso. Sója je výživná jako hovězí a kuřecí maso a je zcela neškodná. Když se rozloží, živočišné bílkoviny v lidské krvi zvyšují hladinu cholesterolu, sójové bílkoviny jej regulují a snižují riziko vzniku srdečních a cévních onemocnění. Sójový protein navíc stabilizuje funkci ledvin při cukrovce, pomáhá rozpouštět žlučové kameny a zvyšuje imunitu. Nezapomeňte však, že sója není úplnou náhradou masného jídla.
Krok 5
Chcete-li udělat plněné tofu ze smažených kostek, jádro a naplňte mletým vepřovým masem nebo zeleninou. Pokud do mletého masa přidáte tofu, kotlety z něj budou šťavnaté, jejich obsah kalorií se sníží. Zkombinováním fazolového tvarohu s tuňákem nebo zeleninou a rozemletím všeho v mixéru získáte chutné paštiky.
