Pro mnoho lidí je čaj nápojem národního pokladu. A vstoupil do našeho každodenního života tak silně, že je těžké si bez něj představit jeho existenci. Na světě existuje mnoho druhů čaje. A každý z nás má své vlastní preference. A někdo si vybere určité odrůdy pro léčebné a rekreační účely. I přes tak velkou popularitu ne každý ví, jak vařit čaj tak, aby pocítil plnou možnou hloubku chuti. Naučit se to není těžké. Chcete-li to udělat, stačí vědět a vzít v úvahu několik důležitých nuancí.
Je to nutné
- - čistá voda;
- - listový čaj;
- - konvice na čaj;
- - konvice na čaj.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li uvařit opravdu lahodný čaj, první věcí, na kterou si musíte dávat pozor, je voda. V žádném případě by to nemělo být příliš těžké. V ideálním případě by voda na čaj měla být pramenitá nebo pramenitá voda. Ale ve skutečnosti městského života je často nemožné získat takovou vodu. Proto před vařením musí projít filtrem nebo jednoduše bránit po dobu 3-4 hodin. Pokud víte jistě, že do vašeho domu proniká tvrdá voda, musíte do ní přidat špetku jedlé sody. To nijak neovlivní chuť, ale pomůže to neutralizovat přebytek solí.
Krok 2
Další jsou pokrmy. Přesněji řečeno, čajová konvice. Co by to mělo být? Například Číňané upřednostňují porcelán. Lahodný čaj lze ale vařit také v keramické konvici nebo ve sklenici. Důležitá nuance: před naplněním čajových lístků musí být konvice nejprve dobře zahřátá. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je několikrát pokropit vroucí vodou zevnitř i zvenčí. Složitější - vložte konvici do trouby na 10 minut předehřátou na 50 stupňů.
Krok 3
Nyní si musíte vybrat, co přesně usnout ve vyhřívané konvici. A to čajové lístky. Který je lepší vybrat? Okamžitě je třeba mít na paměti, že čajové sáčky, které se v poslední době staly velmi častým hostem našich šálků, vám pravděpodobně nedovolí vychutnat si vůni pravého čaje. Čajové lístky by proto měly být vybírány výhradně v listové verzi.
Krok 4
Jaké rozměry jsou potřeba? Pro získání čaje střední síly je poměr považován za optimální: 1 čajová lžička sypaného listového čaje na 1 šálek plus 1 čajová lžička na čajovou konvici. To znamená, že pokud je vaše konvice zkonstruována pro 4 šálky (1 litr), bude vyžadovat 5 čajových lžiček čajových lístků. V tomto případě byste se samozřejmě měli zaměřit především na svůj vkus.
Krok 5
No, nyní samotná podstata. Jak vařit čaj tak, aby se ukázal být opravdu lahodný? Poté, co jsou čajové lístky již v konvici, musí být naplněny vodou o teplotě blízké vroucí vodě, asi 90-95 stupňů. Musíte však naplnit konvici natolik, aby voda čaj zcela pokrývala, ale ne více než 1/4 objemu misky. Nyní musíte zvednout konvici a energicky ji otočit různými směry, protřepat, co je uvnitř, „opláchnout“čaj.
Krok 6
Poté by měla být do konvice znovu nalita horká voda, téměř vroucí voda a nádobí by mělo být napůl plné. Pak zabalte konvici něčím teplým. K tomu existuje takzvaná „čajová žena“- prošívaná plstěná tryska s vatou uvnitř. Konvici můžete také zabalit teplými ručníky nebo ubrouskem. V tomto případě je třeba věnovat zvláštní pozornost výtoku a víku, aby horká pára zůstala uvnitř. Po uplynutí 2–3 minut nalijte konvici 3/4 vroucí vodou, znovu přikryjte a po 3 minutách ji naplňte téměř po vrch.
Krok 7
Chcete-li zkontrolovat, zda je čaj správně uvařen, podívejte se dovnitř konvice - pokud se na povrchu vytvořila světle bílá pěna, pak je vše provedeno tak, jak má. Míchejte to lžící. A nyní můžete čaj nalít do šálků a užít si hlubokou chuť a nepřekonatelnou vůni čerstvě uvařeného nápoje.
