Cuketa je známá jako nejbližší příbuzný okurky a dýně. Dnes je velmi oblíbený pro svou vynikající chuť a cenné dietní vlastnosti. Cuketová jídla jsou užitečná pro dietní výživu i jako prostředek pro celkové zlepšení zdraví.
Je to nutné
-
- Pro čerstvý squashový salát:
- 2 cukety
- asi 12 cm dlouhý;
- 2 okurky;
- sůl;
- 1 polévková lžíce vinný ocet;
- 1 polévková lžíce olivový olej;
- 4 lžíce krém;
- 50 g jemně nasekané zeleniny;
- kmín.
- Pro mladou cuketovou svačinu:
- 2 cukety
- až 15 cm dlouhé
- 2 lžičky paprika;
- 2 lžičky oregano;
- sůl;
- Černý pepř.
- 150 g rostlinného oleje.
- Pro dušené cukety s mozzarellou:
- 1 cuketa;
- 4 kopečky mozzarelly;
- máslo;
- sůl a pepř;
- 1 polévková lžíce loupané piniové oříšky;
- 50 g jemně nasekané zeleniny.
Instrukce
Krok 1
Připravte si čerstvý cuketový salát, který vás překvapí svou jemnou chutí. Cuketem a okurkami nakrájejte cukrový nůž a zeleninu na dlouhé tenké proužky. Vložte zeleninu do misky na salát, dochuťte solí, promíchejte a nechejte několik minut odpočívat, dokud nebude odšťavena. Během této doby si můžete připravit obvaz. Zkombinujte vinný ocet se smetanou a olivovým olejem, přidejte bylinky, sůl a mletý kmín podle chuti. Nalijte zálivku na zeleninu, promíchejte a podávejte.
Krok 2
Vytvořte lahodné smažené cuketové předkrm s pálivou omáčkou. Cuketu nakrájejte na dlouhé tenké kostky o šířce 1 cm. Umístěte je do misky a přidejte papriku, mleté oregano, černý pepř a sůl podle chuti. Důkladně promíchejte. Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve a zahřejte na vysokou teplotu. Pomocí štěrbinové lžíce ponořte cuketu po malých částech do vroucího oleje a smažte je po dobu 2 minut, dokud nejsou zlatohnědé. Vložte vařené cukety na papírový ručník nebo do cedníku, abyste odstranili veškerý zbývající olej. Podávejte teplé.
Krok 3
Dopřejte si lahůdkové ragú mozzarella, které se snadno připravuje. Cuketu a mozzarellu nakrájejte na tenké plátky. Formu na pečení nebo porcovanou pánev vymažte hrudkou rozpuštěného másla, vyložte cuketu a střídejte sýrové kruhy. Dochutíme pepřem a solí, přidáme oloupané piniové oříšky. Posypte máslem a pečte 15–20 minut v troubě předehřáté na 180 ° C. Připravenost pokrmu poznáte podle křupavé zlaté krusty vytvořené nahoře. Jakmile je vaření hotové, vyjměte pokrm z trouby, ozdobte bylinkami a ihned podávejte.
