Pilaf, který doma vaříme, se samozřejmě liší od toho, který se vaří na otevřeném ohni, v kotlíku a pouze ze skopového masa. Ale v drsné džungli městského shonu se bohužel musíme uspokojit s tím, co máme. Navzdory tomu se domácí pilaf s vynikající zlatou barvou ukazuje jako velmi chutný.
Je to nutné
-
- Jehněčí - 1 kg.;
- sádlo - 250 gr.;
- cibule - 5 ks.;
- mrkev - 0,5 kg.;
- rýže - 1, 5 lžíce.;
- sůl
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Jehněčí maso nakrájejte na malé kousky, slaninu na kostky, cibuli na kroužky a mrkev na proužky.
Krok 2
Rýži důkladně opláchněte a osušte.
Krok 3
Rozpusťte sádlo na pekáči, dokud se nevytvoří škvarky, které se pak odstraní.
Krok 4
Přidejte cibuli na ohřátý tuk a smažte do světle zlatohnědého.
Krok 5
Přidejte maso, mrkev, sůl, pepř a vařte do zlatova.
Krok 6
Nalijte 6 sklenic vody a duste zakryté 30 minut.
Krok 7
Přidejte rýži a trochu vody, ale tak, aby byla voda 2 centimetry nad úrovní rýže.
Krok 8
Když voda vře, odstraňte pilaf z ohně. Sbírejte jej ze stran hrnce směrem ke středu ve formě sklíčka a nechte 30-40 minut. Nyní můžete začít jíst. Dobrou chuť!
