Chlebové placky se podávají ke stolu jako samostatné občerstvení a jako příloha k různým pokrmům. Mohou být připraveny z pšeničné, ovesné vločky, žita, kukuřičné mouky. A také s přídavkem ovoce, zeleniny, sýra, tvarohu, medu.
Je to nutné
-
- mouka - 500 g;
- suché droždí - 1 lžička nebo 10 g lisované;
- mléko (voda) - 1 sklenice (přibližně);
- rostlinný olej
- kukuřice) - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžičky;
- cukr - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte a aktivujte lisované droždí ve vodě nebo mléku zahřátém na 30-350, přidejte špetku cukru a špetku mouky. Zatímco droždí stoupá, prosejte mouku přes síto do samostatné mísy. Poté nalijte aktivované droždí a mléko (vodu) do misky s moukou, přidejte máslo, sůl.
Krok 2
Dále těsto hněteme, dokud nevznikne homogenní hmota. Hnětené těsto posypeme moukou, přikryjeme čistým hadříkem a na teplé místo necháme asi 4 hodiny kysnout. Během této doby musí být těsto nejméně dvakrát hněteno.
Krok 3
Rozkvašené těsto rozdělte na rovnoměrné kousky. Z každého kousku vytvarujte kuličky, poté je srovnejte, vytvořte kulaté tortilly (o průměru 12-15 cm) se zvýšenými okraji a dejte na vymastený plech.
Krok 4
Tvarované koláče opět zakryjte utěrkou a nechejte 10-15 minut kynout. Předehřejte troubu, dokud jsou koláče dobré.
Krok 5
Když se tortilly vejdou, každé těsně před pečením 2-3krát popíchněte vidličkou. Pečte při 2500 C po dobu 10-15 minut. Neopouštějte troubu, protože je nutné koláče během pečení pokropit každých pět minut studenou vodou, dokud nebudou zlatohnědé a načechrané (asi 3-4krát).
Krok 6
Hotové tortilly vyjměte z trouby, nechte vychladnout a podávejte.
