Pokud plánujete rychlé vaření koláčů, není nic lepšího najít tento recept. Není třeba se hýbat s korektory. Těsto bude lahodné - vzdušné a měkké, okamžitě nepochopíte, že je štíhlé. Můžete si připravit jakoukoli náplň, sladkou i slanou. Rychle připravíme koláče z kynutého těsta.
Je to nutné
- Na těsto: mouka - 850 g; vanilkový cukr - 1/2 sáčku, sůl - 1,5 lžičky; rostlinný olej - 180 ml; cukr - 100 g; čerstvé lisované droždí - 55 g; teplá voda - 1, 5 sklenic.
- Pro plnění: cukr - 1 lžička; sůl - 2 lžičky; zelí - 1,5 kg.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li vyrobit koláče z kynutého těsta, je lepší těsto večer hnětet, aby se v noci dostalo do chladničky. Ve velkém hrnci promíchejte droždí, cukr a teplou vodu. Přidejte vanilkový cukr, sůl a máslo. Míchejte a po částech posypejte mouku. Dobře promíchejte, aby byl měkký a nelepil se na vaše ruce.
Krok 2
Zakryjte hrnec víkem a nechte přes noc v chladničce. Ráno nakrájejte zelí, olej zahřejte na velké pánvi, přidejte tam zelí. Míchejte, sůl a cukr. Zakryjte, položte na mírný oheň a duste.
Krok 3
Po několika minutách pepř, přidejte 2 bobkové listy, promíchejte. Dusíme, dokud zelí nezměkne. Na konci posypte garam masalo, pokud je k dispozici, nebo přidejte nasekaný kopr.
Krok 4
Připravíme koláče z kynutého těsta, těsto vyjmeme z ledničky. Srolujte do kuliček o průměru 4 centimetry a položte je na předem naolejovaný stůl. Sledujte vzdálenost mezi nimi.
Krok 5
Zakryjte ručníkem a nechte 15 minut sedět. Pokud je kuchyně chladná, zapněte troubu, takže těsto lépe padne. Pokud je horko, můžete jej zapnout, když začnete tvarovat koláče. Po stanoveném čase objem těsta zvětší.
Krok 6
Posypte mouku na stůl, vezměte míč a trochu ho vyrovnejte. Vytáhněte všechny okraje směrem ke středu, aby mohly být dorty hladké a krásné. Sevřete okraje placiček a zatlačte je dovnitř. Míč zploštěte dlaní a trochu válečkem vyvařte.
Krok 7
Plnkou naplňte koláče z kynutého těsta. Lžíce pro každého bude stačit. Sevřete okraje jako knedlíky. Nyní zatáhněte za oba konce, spojte je a sevřete. Tak vytvoříte dno.
Krok 8
Droždí položte na plech, stranou dolů. Vyplňte nimi celý povrch a ponechejte mezery. Pokud chcete pěknou krustu, potřete vrcholy oslazeným mlékem.
Krok 9
Předehřejte troubu na 190 ° C a pečte 15 minut do zlatova. Chutné koláče z kynutého těsta jsou připraveny. Můžete je přenést na ručník a přidat další dávku na plech. Dokud nejsou úplně v pohodě, neskládejte je na sebe.
