Domácí pečivo vytváří v domě pohodu a ctí hostitelku. V kulinářském umění různých zemí existuje mnoho receptů na pompézní koláče pro zvláštní příležitosti a skromnější koláče pro každodenní stůl, takže výběr pochoutky podle vašeho vkusu není obtížný. Domácí pečení je navíc úrodným polem pro projev fantazie a invence při navrhování těchto druhů cukrovinek.
Je to nutné
- Pro dort "Dream"
- - 200 g másla;
- - 1 sklenici krystalového cukru;
- - 3 vejce;
- - ½ šálku vlašských ořechů bez skořápky;
- - 2 a ½ šálku mouky;
- - ¾ sklenice džemu;
- - vanilin.
- Na dort každý den:
- - 300 g džemu;
- - 2 vejce;
- - 100 ml mléka;
- - 100 g krystalového cukru;
- - 100 g másla;
- - 1 lžička soda;
- - 1/3 lžičky sůl;
- - 250-300 g mouky;
- - vanilin.
Instrukce
Krok 1
Vysněný dort
Nejprve připravte koláče. Za tímto účelem oddělte žloutky od bílků. Vložte bílé do chladničky a žloutky rozemlejte s krystalovým cukrem, dokud nezblednou. Poté přidejte měkké máslo nebo máslový margarín a důkladně je otřete. Oloupejte vlašské ořechy a jádra rozemlejte v třecí misce. Do máslové hmoty přidáme předosátou mouku, vanilin a drcené ořechy, vymiesíme těsto ze všech ingrediencí.
Krok 2
Rozdělte ho na 3 stejné části, každou rozvařte a pečte 3 koláče v troubě při střední teplotě (180-200 ° C). Zkontrolujte připravenost dortů špičatou zápalkou nebo dřevěným párátkem, pokud se ukáže, že je suchý, pak je koláč upečený.
Krok 3
U krému vyšlehejte vychlazené vaječné bílky do tuhé stabilní pěny. Aniž byste přestali šlehat, přidávejte po malých částech sirup z jakéhokoli džemu. Je lepší, když je džem sladkokyselý. Velmi krásný a lahodný dort vyjde s višňovým džemem nebo meruňkovým sirupem.
Krok 4
Po vychladnutí koláče je potřete proteinovým krémem. Aplikujte ji jak na horní část kůry, tak na boky dortu. Pečivo ozdobte marmeládou.
Krok 5
Každodenní dort
Zkombinujte vejce, mléko (můžete nahradit kefír), krystalový cukr, rozpuštěné máslo nebo margarín, sódu, sůl a vanilin. Poté vložte hustý džem, dokonce i starý kandovaný džem, a promíchejte ho s hmotou. Nakonec přidáme prosátou mouku a vymiesíme těsto. Mělo by se ukázat, že je trochu silnější než zakysaná smetana.
Krok 6
Tepelně odolnou formu důkladně namažte margarínem, vyložte těsto a vložte na 40–50 minut do trouby předehřáté na 200 ° C. Připravenost dortu zkontrolujte pomocí zápalky nebo dřevěné pochodně. Upečený koláč přeneste na misku, ochlaďte a ozdobte podle svých představ: moučkový cukr, marmelády, kokos.
