Brambory jsou lahodná a uspokojivá kořenová zelenina, jejichž pokrmy jsou velmi rozmanité. Pečené brambory jsou zdraví prospěšné a pokud je budete plnit krevetami, můžete své blízké překvapit zajímavým pokrmem.
Je to nutné
-
- brambory 8-10 ks;
- salátové krevety 200g;
- žampiony 150 g;
- vejce (žloutky) 4 ks.;
- máslo 80 g;
- čistá voda 50 ml;
- citron 1/2 ks;
- mouka 2 lžíce;
- zelené (kopr
- petržel);
- tvrdý sýr;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Vezměte osm až deset velkých brambor, umyjte je kartáčem a odstraňte všechny nečistoty. Pokud je kůže silná a tvrdá, je nejlepší ji odříznout. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů, přikryjte plech alobalem a vložte na něj brambory. Vložte ji do trouby a pečte čtyřicet minut až hodinu.
Krok 2
Uvařte vařené brambory a připravte je na nádivku. Za tímto účelem odřízněte horní část a pomocí lžíce odstraňte jádro. Ujistěte se, že stěny nejsou příliš tenké, jinak se brambory rozpadnou. Když jsou všechny brambory hotové, lehce je osolte.
Krok 3
V případě potřeby rozmrazte salát (malé) krevety. Syrové je třeba mírně povařit (hodit je na dvě minuty do vroucí vody), vařené a zmražené prostě odloupnout.
Krok 4
Houby umyjte ve studené vodě a odstraňte z nich veškeré nečistoty, a to i pod kloboukem. Jemně je nasekejte, ohřejte pánev, přidejte rostlinný olej a houby osmahněte po dobu pěti minut.
Krok 5
Oddělte žloutky od bílků; bílé nepotřebujete. Nalijte žloutky do pánve nebo malého hrnce se silnými stěnami, přidejte padesát mililitrů čisté vody, mouku a máslo. Je lepší předem rozemlít olej na kousky o rozměrech dva krát dva centimetry. Nádobí dejte na mírný oheň a směs neustále míchejte. Až bude hladký, vytlačte z citronu padesát mililitrů šťávy a přidejte do směsi. Vypněte oheň.
Krok 6
Bylinky umyjte a najemno nasekejte (každý malý svazek kopru a petrželky). Přidejte houby, krevety a byliny do připravené omáčky, promíchejte. Umístěte směs do krabic na brambory. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, posypte ním plněné brambory.
Krok 7
Položte připravené brambory na plech a vložte je do trouby předehřáté na sto osmdesát stupňů. Jídlo je hotové, když se ze sýra stane chutná zlatohnědá kůra.
