Plněné brambory jsou lahodnou a uspokojivou pochoutkou, která může diverzifikovat a rozjasnit vaše každodenní menu. Hlízy lze plnit syrové, vařené nebo pečené. A možnosti výplní jsou omezeny pouze vaší fantazií.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- brambory;
- Bílý chléb;
- rostlinný olej;
- máslo;
- cibule;
- suché bílé víno;
- pepř;
- sůl;
- muškátový oříšek;
- petržel;
- šunka;
- masový vývar.
- Pro druhý recept:
- brambory;
- konzervovaná sušená rajčata;
- měkký sýr;
- cuketa;
- oregano;
- kmín;
- pepř;
- sůl;
- olivový olej.
Instrukce
Krok 1
Vyzkoušejte brambory plněné šunkou. K tomu oloupejte, umyjte a osušte 8 velkých hlíz. Jeden z kusů nakrájejte, aby brambory mohly stát rovně vzpřímeně. Pomocí ostrého tenkého nože vyřízněte drážku na druhé straně, ale buďte opatrní, abyste nepronikli hlízami. Namočte jeden kus bílého chleba do 250 gramů vody.
Krok 2
Nakrájejte nakrájené části a vařte na rostlinném oleji se dvěma jemně nakrájenými cibulkami. Nalijte cibuli a brambory se dvěma lžícemi suchého bílého vína, rozdrťte bílý chléb, dochuťte pepřem, solí a jednou čajovou lžičkou strouhaného muškátového oříšku. Posypeme nasekanou petrželkou podle chuti a promícháme. Vařte ještě asi 7 minut.
Krok 3
Nakrájejte 150 gramů šunky na kostky a promíchejte s připravenou náplní. Naplňte brambory a vložte je do svázané pánve. Na každou hlízu položte kousek másla. Nalijte jednu sklenici suchého bílého vína, stejné množství masového vývaru a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte asi 45 minut, dochuťte omáčkou.
Krok 4
U plněných brambor v italském stylu nakrájejte na kostky 100 gramů konzervovaných sušených rajčat a 150 gramů měkkého sýra. Oloupejte jednu cuketu a nakrájejte na tenké dlouhé plátky, zalijte je vroucí vodou a poté ponořte do studené vody.
Krok 5
Do náplně přidejte sýr, rajčata, cuketu, jednu lžíci oregana, jednu čajovou lžičku kmínu, 1/4 čajové lžičky pepře a soli. Zalijte celé 2 lžícemi olivového oleje a promíchejte. Oloupejte 8 velkých brambor, opláchněte a nakrájejte 1/3 dílu z horní části každé hlízy. Vyjměte dostatek dužiny lžičkou a na její místo vložte náplň. Zapekací misku potřete olivovým olejem. Vložte do něj plněné brambory a pečte 20 minut při 200 ° C.
