Vynikajícím pokrmem pro milovníky masových pokrmů jsou brambory plněné masem. Zde je zároveň příloha i lahodná náplň, takové jídlo je vhodné jak pro dospělé členy rodiny, tak pro děti.
Je to nutné
-
- brambory
- 1 kg;
- maso nebo mleté maso
- 300-400 g;
- tvrdý sýr
- 100 g;
- slanina
- 100 g;
- zakysaná smetana
- 150 g;
- kopr;
- česnek
- 2 hřebíček;
- cibule cibule
- 2 hlavy;
- pepř;
- sůl;
- vejce.
Instrukce
Krok 1
Vyberte velké brambory, které mají přibližně stejnou velikost. Pokud vaříte z loňských sklizňových brambor, vařte hlízy přímo v šupkách (v „plášti“), dokud nejsou poloviny vařené na mírném ohni. Po takovém zpracování se mladé brambory mohou začít rozpadat, takže je lepší je vařit surové na nádivku.
Krok 2
Brambory vložte do lednice a oloupejte. Hlízy rozkrojte na polovinu a uprostřed vydlabejte čajovou lžičku, přičemž ponechejte malé stěny asi 1 cm silné (pokud se nezlomí). Pokud jsou brambory malé, odřízněte z nich malé víčko, jinak bude objem „člunů“na plnění příliš malý.
Krok 3
Maso nechte projít mlýnkem na maso spolu s oloupanou cibulí. Do náplně můžete také přidat jádra odebraná z brambor, v tomto případě bude pokrm trochu méně chutný. Osolte mleté maso, pepř a přidejte vejce, důkladně promíchejte.
Krok 4
Připravte zakysanou smetanu. Za tímto účelem nakrájejte slaninu na jemno, sýr nastrúhejte na jemném struhadle. Smíchejte vše se zakysanou smetanou, přidejte nasekaný kopr, petržel a česnek.
Krok 5
Vnější stranu každé bramborové lodi potřete rostlinným olejem a naplňte mrkví a rajčatovým protlakem.
Krok 6
Mleté maso zakryjte nahoře zakysanou smetanou a vložte pánev do trouby zahřáté na 200 stupňů. Podávejte horké s cibulovou omáčkou a čerstvými bylinkami.
