Kozinaki je tradičně národní sladké jídlo gruzínské kuchyně a je považováno za oblíbené mnoho orientálních sladkostí. Klasické složení kozinaki zahrnuje pouze dvě složky - med a vlašské ořechy.
V současné době jsou kozinaki vyráběny z různých produktů: lískové ořechy, mandle, arašídy, slunečnice, sezamová semínka, vlašské ořechy v kombinaci s medem mohou sloužit jako přísady milované mnoha orientálními sladkostmi. Přírodní med je nenahraditelným „atributem“kozinaki. Jeho prospěšné vlastnosti lze jen těžko přeceňovat. Je bohatý na vitamíny a minerály, včetně zinku, fosforu, draslíku a hořčíku. Pravidelná konzumace přírodního medu pomáhá normalizovat metabolismus a práci kardiovaskulárního systému člověka.
Med je dobrý čistič krve. Posiluje imunitní systém a příznivě působí na zažívací procesy. Tím však výhody přírodního medu nekončí. Jeho pravidelné používání stimuluje mozkovou činnost, zlepšuje paměť a myšlení člověka. Chcete-li dokončit obrázek, je třeba poznamenat, že pro přípravu kozinaki musí být med zahříván, a to v nejlepším případě neovlivňuje jeho užitečné vlastnosti. Ale ani tepelné ošetření není schopno připravit tento produkt o všechny výhody, které jsou pro lidské tělo nezbytné.
Pro lidi s cukrovkou může být přírodní med skvělou alternativou k cukru!
Výhody kozinaki do značné míry závisí na jejich plnidle, protože vitamínové a minerální složení některých složek se liší. Kozinaki s vlašskými ořechy jsou zdrojem vitamínů A, B, C a E. Obsahují také polynenasycené kyseliny. Vlašské ořechy pomáhají zlepšovat paměť a mozkové procesy, uvolňují nervové napětí, pomáhají obnovit krevní tlak a snižují hladinu cholesterolu v krvi.
Kozinaki s arašídy je zcela přírodní produkt. Výhody arašídů lze jen stěží přeceňovat: obsahují antioxidanty, které prodlužují mládí, draslík a fosfor. Pravidelná konzumace arašídů je navíc prevencí aterosklerózy. Mimochodem, takové kozinaki budou užitečné pro vegetariány, protože obsahují velké množství kyseliny listové.
Jako profylaxi různých kožních onemocnění a aterosklerózy doporučují odborníci na výživu jíst kozinaki se slunečnicovými semínky. Obsahují vitamíny B6 a nenasycené mastné kyseliny.
Kozinaki se sezamem je zdrojem vápníku, který je nezbytný pro zuby a kosti. Produkt obsahuje látky, které regulují metabolismus kyselin v těle a pomáhají mu zotavit se po vyčerpávající fyzické námaze. Kozinaki se sezamovými semínky jsou také indikovány ke spotřebě za stálého stresu. K očištění těla od toxinů a toxinů a ke zlepšení funkce mozku se doporučuje jíst kozinaki s mandlemi. Produkt obsahuje riboflavin, niacin, železo, fosfor a vápník.
Kozinaki s lískovými oříšky se od všech výše uvedených produktů liší nízkokalorickým obsahem. Obsahují vitamíny skupiny B a vitamín E a také železo. Lískové ořechy spolu s medem mají schopnost očistit tělo od toxinů, normalizovat činnost kardiovaskulárního systému a posílit imunitní systém.
Stojí za zmínku, že spolu s výhodami může kozinaki způsobit určité poškození lidského těla. Kozinaki je vysoce kalorický produkt, proto by jeho doporučená denní dávka neměla přesáhnout 50 g. Tvrdý medový karamel navíc škodí zubům a podporuje vznik zubního kazu. Med a ořechy, ze kterých je výrobek vyroben, mohou v těle vyvolat alergickou reakci. Produkt je kontraindikován u lidí s vředy žaludku a žlučníku. Kozinaki by neměly užívat lidé trpící obezitou a cukrovkou.
