Samotná glazura se vyrábí velmi snadno, protože nevyžaduje žádnou speciální přípravu. Tento proces se dále zjednodušuje, pokud si jako základní přísadu do glazury vezmete zakysanou smetanu, která je k dispozici všem.
Rychlá poleva se zakysanou smetanou
Nejjednodušší způsob, jak udělat polevu na hotové koláče. To bude vyžadovat následující přísady:
- 1 polévková lžíce. práškový cukr;
- 2 polévkové lžíce. lžíce tukové zakysané smetany a mléka.
Nejprve musí být cukr proset, poté smíchán se zakysanou smetanou. Nalijte opatrně mléko. Hotová glazura se ukáže být vodnatá - nejen že pečivo zakryje, ale také mírně zasycuje. Dobré pro suché muffiny.
Poleva z kysané smetany
Tuto glazuru lze nazvat univerzální, je vhodná na jakékoli sladké pečivo. Jednoduchost jeho přípravy je prostě úžasná: nemusíte nic vařit, ohřívat, krájet ani třít.
Složení:
- 4 lžíce. lžíce zakysané smetany (je lepší vzít tukovou);
- 1/2 šálku práškového cukru;
- 1 polévková lžíce. lžíci citronové šťávy.
Práškový cukr musí být nejprve proset, aby nezůstaly žádné hrudky. Poté ji smíchejte se zakysanou smetanou, dokud nebude hladká. Poté se do směsi přidá malé množství čerstvě vymačkané citronové šťávy. Pokud je to žádoucí, můžete do hotové glazury přidat trochu citronové kůry a poté ji otřít na jemném struhadle. Zbývá pokrýt dort nebo koláč hotovou polevou ze zakysané smetany.
Čokoládová poleva se zakysanou smetanou
Čokoládová poleva na pečeném zboží vždy vypadá krásně a chutně. Vanilkový extrakt mu dodá příjemnou vůni.
Složení:
- sklenici práškového cukru;
- 125 g zakysané smetany;
- 120 g tmavé čokolády;
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu, máslo;
- 1 1/2 lžíce. lžíce kukuřičného sirupu.
Při výrobě čokoládové polevy není nic složitého. Nejprve se tmavá čokoláda musí rozdrobit na pánev, dát do vodní lázně a rozpustit spolu s kouskem másla. Míchejte čokoládu a máslo, aby vznikla homogenní tmavá hmota. Dále se do čokolády přidá kukuřičný sirup a vanilkový extrakt. Glazura by pak měla mírně vychladnout.
Zakysaná smetana se šlehá až do úplné homogenity se sklenicí práškového cukru. Potom se zakysaná smetana po částech smíchá s rozpuštěnou čokoládou. Pak už zbývá jen málo práce: hotové vdolky nebo dort přelijte polevou z kysané smetany.
Poleva s kakaem a zakysanou smetanou
Tato verze glazury se vaří na zakysané smetaně. Výsledkem je stejně chutný povlak pro domácí pečivo.
Složení:
- 3 plné umění. lžíce práškového cukru;
- 3 lžíce. lžíce tukové zakysané smetany;
- 1 st. lžíce másla, kakaový prášek.
Nejprve musíte v malé misce smíchat zakysanou smetanu s kakaovým práškem a cukrem. Poté nádobu položte na mírný oheň, vařte polevu, dokud se cukr nerozpustí, za stálého míchání (stačí 3 minuty). Poté se přidá kousek másla, který se důkladně promíchá.
Před zakrytím cukrovinky hotovou polevou ze zakysané smetany je třeba ji nechat trochu vychladnout, jinak se vsaje do těsta a nezakryje ji. Chcete-li dosáhnout čokoládovější příchuti glazury, můžete zvýšit množství kakaového prášku přidaného jednou odměrkou.
