Zakysaná smetana je nejen chutný, ale také velmi zdravý produkt. Pomáhá nejen posilovat kosti, ale také pomáhá zmírnit stres, překonat špatné nálady a uklidnit nervový systém, když je smíchán s medem. Bohužel v poslední době stále častěji pod rouškou zakysané smetany v obchodech a na trzích prodávají mléčné výrobky, které se jí jen nejasně podobají. Jak se tedy nemýlit a vybrat si vysoce kvalitní zakysanou smetanu?
Je to nutné
Instrukce
Krok 1
Při nákupu zakysané smetany v obchodě nejprve věnujte pozornost trvanlivosti. Čím vyšší je, tím méně je produkt užitečný. Skladovatelnost několik měsíců obvykle naznačuje, že zakysaná smetana prošla zpracováním při vysoké teplotě. A následně v něm zahynuly všechny bakterie mléčného kvašení. Přírodní zakysaná smetana se uchovává nejvýše dva týdny.
Krok 2
Nezapomeňte, že nízkotučná zakysaná smetana nikdy není hustá, stejně jako klasická. Jeho konzistence přímo závisí na obsahu tuku: čím tlustší je produkt, tím pastovější je jeho konzistence. Zakysaná smetana s nízkým procentem tuku má lehkou konzistenci, ale přesto je hustá a mírně kyselá.
Krok 3
Ochutnejte produkt, který si koupíte, kdykoli je to možné. Zakysaná smetana se před prodejem často šlehá s margarínem, aby byla hustá, v tomto případě určitě pocítíte chuť „zahušťovadla“. Chuť je také cítit a škrob, často přidávají bezohlední prodejci.
Krok 4
Naneste zakoupený produkt v tenké vrstvě na sklo a sledujte, co se stane po jeho zaschnutí. Snadno viditelné skvrny naznačují špatnou kvalitu zakysané smetany a rovnoměrnou vrstvu přirozenosti produktu.
Krok 5
Nalijte vroucí vodu do broušeného skla a přidejte k němu lžičku zakysané smetany. Pokud je zcela rozpuštěn, je vyroben z přírodních produktů. Pokud se zakysaná smetana usadí na dně nebo se objeví bílé vločky, bude to znamenat, že se jedná o mléčný výrobek vyrobený z rostlinných tuků.
Krok 6
Pokud jste si zakoupili zakysanou smetanu oddělovače, můžete zkontrolovat její kvalitu poté, co byla v chladničce nejméně dvě hodiny. Pokud zůstane tekutý, pravděpodobně byl před prodejem smíchán s mlékem.
Krok 7
Nezapomeňte si přečíst složení produktu uvedené na obalu. Kvalitní zakysaná smetana se vyrábí ze smetany a kvásku bez jakýchkoli přísad.
