Kombinace masa a ovoce se může někomu zdát divná, ale při vaření je zcela běžná. Například se často používají jablka. Zajímavá bude také jejich příprava se smaženým vepřovým masem.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- 600 g vepřového masa;
- 1 cibule;
- 2 střední jablka;
- 2 lžíce mouka;
- 3-4 lžíce Jablečný cider;
- rostlinný olej;
- sůl a pepř.
- Pro druhý recept:
- 500 g vepřového masa;
- 1 cibule;
- 2 jablka;
- 1/4 lžíce. calvados;
- rostlinný olej;
- sůl a pepř;
- obilná hořčice a arašídy (volitelně);
- 1/2 lžičky mletá skořice (volitelně).
Instrukce
Krok 1
Vezměte kousek vepřového masa, například krk. Odřízněte přebytečný tuk. Maso rozemlejte na kostky o straně 1-1,5 cm. Ponořte do mouky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a osmažte v něm maso po dobu 7-10 minut, dokud nebude napůl uvařený. Nakrájejte cibuli na kroužky, přidejte do pánve. Oloupejte jablka, odstraňte tvrdé jádro a nakrájejte na stejné kostky jako maso. Přeneste na pánvi a dochuťte solí a pepřem. Černý pepř lze nahradit kořením horkým červeným pepřem nebo paprikou, pokud chcete zdůraznit sladkou chuť jablek.
Krok 2
Směs zakryjte víkem, snižte teplotu a vařte dalších 15 minut. Pokud je k dispozici, můžete také nalít 3-4 lžíce. Jablečný cider. Dodá misce další chuť. Podávejte s neutrální chutí. Bramborová kaše nebo mrkev s přídavkem smetany, vařené zelené fazole jsou vhodné. Kombinace vepřového masa s vařeným květákem bude také velmi chutná.
Krok 3
Zkuste jiný způsob vaření vepřového masa. Nakrájejte maso na plátky o tloušťce nejvýše 1,5 cm a poražte je dřevěnou paličkou. Na pánvi rozpálíme olej a vepřové maso osmahneme z každé strany 5 minut. Během vaření dochuťte solí a pepřem. Maso odložte do mísy.
Krok 4
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vložte cibuli do pánve, kde se vařilo maso, a za občasného míchání smažte do zlatova. Oloupejte jablka a nakrájejte na tenké plátky. Nalijte je na cibuli a vařte je spolu dalších 5-7 minut. Jablka by měla být zlatá a měkká. Vložte kousky vepřového masa do pánve, nalijte je Calvadosem, přidejte sůl a pepř. Vařte maso dalších 7 minut. Vložte vařené vepřové maso na talíř nebo servírovací talíře a posypte mletými arašídy. Podávejte vařenou hořčici s grilovaným masem jako další omáčku.
