Pikantní vepřové maso smažené ve strouhance je zajímavé a úžasné jídlo. Díky rajčatové omáčce má maso velmi jasnou a kořeněnou chuť s mírnou rajčatovou kyselinou. Mírně suchá kůrka na vnější straně a měkké, šťavnaté maso na vnitřní straně činí pokrm jedinečným.
Je to nutné
- - rostlinný olej na smažení - 4 lžíce;
- - pepř;
- - sůl - 2/3 lžičky;
- - strouhanka - 60 g;
- - kečup nebo rajčatová pálivá omáčka - 4 lžíce;
- - vepřová panenka - 800 g.
Instrukce
Krok 1
Vepřové plátky nakrájejte na plátky o tloušťce 2 centimetry. Uspořádejte plátky do jedné vrstvy. Přidejte je kečupem nebo horkou rajčatovou omáčkou. Pokud není k dispozici žádná horká omáčka, můžete ke své běžné omáčce přidat pepř nebo adjiku. Chcete-li přidat další chuť, přidejte do omáčky česnek lisovaný lisem.
Krok 2
Nalijte strouhanku na talíř, přidejte černý pepř a sůl. Naolejovanou stranu vepřových kousků ponořte do chleba.
Krok 3
Plátky masa položte obalovanou stranou dolů. Druhou stranu namažte omáčkou a znovu namočte do chleba.
Krok 4
Nechejte obalované vepřové maso odpočívat 10 minut, pak se sušenky lépe zafixují na maso. Zahřejte pánev s rostlinným olejem na vysokou teplotu. Umístěte tam vepřové plátky.
Krok 5
Nastavte oheň na mírně podprůměrný. Smažte, dokud z obou stran nezhnědnou, na každé straně strávte 4-5 minut. Umístěte vepřové kousky na misku a zakryjte zvonkem.
Krok 6
Chcete-li, aby se šťáva trochu rozložila na maso, nechejte kořeněné vepřové maso ležet 2–3 minuty. Také ze zbytkové teploty dosáhne pikantní vepřové maso plné připravenosti.
Krok 7
Přidejte olej do pánve, přidejte další část vepřového masa a znovu smažte z obou stran. Pikantní vepřové maso smažené ve strouhance je hotové, můžete ho podávat s rýží nebo pohankou. Studené mléko nebo kefír se dobře hodí k praní.
