Co může být chutnější než čerstvé domácí pečivo? Prázdninové koláče, koláče a rohlíky ve skutečnosti nevyžadují vážné kulinářské dovednosti, ale určitě potěší vaši domácnost a hosty.
Medový dort
- 4 šálky mouky
- 1 šálek krystalového cukru a 200 g krystalového cukru na smetanu
- 3 vejce
- 2 lžíce. lžíce tekutého medu
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 400 g zakysané smetany
Příprava:
- Do kastrolu dejte sklenici cukru a medu, poté na mírném ohni roztavte, aby se cukr úplně rozpustil. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout.
- Přidejte vejce po jednom a po každém míchejte. Přidejte jedlou sódu a vraťte pánev do ohně. Přiveďte k varu a za stálého míchání vmíchejte mouku.
- Vyjměte hrnec ze sporáku a promněte těsto. Rozbalte jej na pergamenový papír, pečte 5 tenkých koláčů v troubě předehřáté na 180 ° C. Koláče se pečou dostatečně rychle, pečlivě proto sledujte troubu.
- Nakrájejte hotové koláče na velikost rozdělené formy nebo podél obrysu desky tak, aby se ukázaly být rovnoměrné. Rozdrobte řízky a odložte je - budou užitečné pro dekoraci.
- U smetany rozšleháme metlou zakysanou smetanu a 200 g cukru. Rozložte koláče, vrch ozdobte odloženými drobky. Chraňte několik hodin v chladničce.
Piškotový dort se šlehačkou
- 6 vajec
- 125 g krystalového cukru
- 60 g mouky
- 60 g bramborového škrobu
- 2 šálky smetany, 33-35% tuku
- strouhaná citronová kůra
- konzervované ovoce na ozdobu (volitelně)
Příprava:
- Oddělte žloutky od bílků, bílé vyšlehejte pomocí mixéru s nástavcem na šlehání. Přidejte krystalový cukr a znovu vyšlehejte do pevné pěny.
- V samostatné misce smíchejte žloutky, citronovou kůru, mouku a škrob. Přidejte proteinovou pěnu a jemně promíchejte. Formu vymastíme máslem, posypeme moukou a vylijeme těsto.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte, dokud nebude sušenka hotová - 10-15 minut. V tuto chvíli vyšlehejte pomocí mixéru vychlazenou smetanu, dokud nedosáhne silných vrcholů, a přidejte 1 čajovou lžičku granulovaného cukru.
- Nakrájejte sušenku na 2 koláče, vrstvu s trochou krému (nebo džemu). Vrch a boky zakryjte velkým množstvím krému, část krému vložte do kornoutu a na povrchu dortu vytvořte „růže“. Pokud je to žádoucí, ozdobte dort konzervovaným ovocem. Chladnička až do podávání.
Kondenzované mléko
- 1 šálek mouky
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 2 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- džem nebo hustý džem
- práškový cukr
Příprava:
- Kondenzované mléko a vejce rozšlehejte mixérem do hladka. Přidejte jedlou sódu a prosátou pšeničnou mouku. Znovu vyšlehejte mixérem při nízké rychlosti.
- Vložte plech na pečení do plechu na pečení nebo obdélníkového tvaru, potřete rostlinným olejem a nahoře natřete těsto. Horní část vyhlaďte silikonovou stěrkou.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte, dokud nebude sušenka uvařená. Teplý sušenku namažte džemem a jemně stočte do rolády. Vrch posypeme velkorysým množstvím práškového cukru.
Čokoládový dort s ořechy
- 300 g tmavé čokolády
- 300 g vlašských ořechů (bez skořápky)
- 250 g másla
- 200 g moučkového cukru nebo moučkového cukru
- 4 velká vejce
- šlehačka a nastrouhaná čokoláda na ozdobu
Příprava:
- Rozbijte čokoládu na kousky a roztavte ji v mikrovlnné troubě v několika vrstvách. Mixérem vyšlehejte změkčené máslo a krystalový cukr, dokud nevznikne vzduchová hmota
- Aniž byste přestali šlehat, přidávejte po jednom žloutky a poté přidejte vlašské ořechy nasekané na drobky, přidejte trochu vychlazené čokolády a bílků rozšlehaných se špetkou soli. Míchat.
- Vložte do pekáče pokrytého pergamenovým papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 35 minut. Hotový dort ochlaďte, ozdobte šlehačkou a nakrájenou čokoládou.
