Domovinou taveného sýra je Švýcarsko, kde na počátku minulého století začali tento lahodný produkt vyrábět. Dnešní tavené sýry jsou ve světě velmi populární. Jsou zdrojem vitamínů A, D, E, stejně jako kaseinu a polynenasycených mastných kyselin. Tavené sýry se hodí ke zelenině, ovoci, houbám, masu, díky čemuž se stávají součástí různých pokrmů, kterým je věnována zvláštní pikantnost.
Arizonský koktejlový salát
Tento ovocný a zeleninový salát z taveného sýra je nejen lahodný, ale také krásný. Na slavnostním stole to vypadá velmi působivě. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 5 mandarinek;
- 2 jablka;
- 2 sladké papriky;
- 100 g žampionů;
- 200 g taveného sýra;
- 200 ml přírodního jogurtu;
- 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva;
- 1 lžička hořčice;
- 1 lžička Miláček.
Oloupejte jablka a opatrně vyjměte jádra. Buničinu nakrájejte na malé kostky. Žampiony důkladně otřete vlhkým hadříkem, nakrájejte na plátky a vařte ve slané vodě až do uvaření. Oloupejte mandarinky a rozdělte je na klíny. Umyjte sladkou papriku, osušte ji a po odstranění semen nakrájejte na tenké kroužky. Nakrájejte sýr na malé kostky. Vložte připravené přísady do salátové mísy nebo porcovaných misek: jablka, papriky, mandarinky, sýr a vařené houby.
K přípravě omáčky důkladně promíchejte přírodní jogurt, hořčici, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a tekutý med. Nalijte hotovou omáčku do salátové mísy nebo přidejte do misek a jemně promíchejte se zbytkem ingrediencí. Před podáváním ozdobte arizonský salát mandarínkovými klíny.
Tvarohový dort s houbami
K přípravě lehkého tvarohového koláče s houbami budete potřebovat:
- 300 g hotového listového těsta;
- 80 g uzeného hrudníku;
- 400 g hub;
- 100 g uzeného taveného sýra;
- 3 vejce;
- 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
- 2 polévkové lžíce. l. tymián;
- muškátový oříšek;
- sůl;
- pepř.
Porazte kuřecí vejce, přidejte zakysanou smetanu, černé nebo nové koření, sůl, muškátový oříšek a všechny ingredience dobře promíchejte. Čerstvé houby důkladně umyjte; pokud jsou použity žampiony, pak je důkladně otřete vlhkým hadříkem. Poté houby oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Umyjte tymián, osušte a nakrájejte nadrobno. Poté spojte houby a tymián se směsí vajec a zakysané smetany.
Vyklopte lístkové těsto do vrstvy a dejte ji na dno vymastené žáruvzdorné formy, z vrstvy těsta vytvarujte také boky svačinového dortu. Na vejce položte směs vajec a hub a srovnejte je. Nastrouháme si uzený sýr na hrubém struhadle a rozložíme na houbovou hmotu. Nakrájejte uzený hrudník na tenké plátky a položte ho na vrchol. Poté vložte formu s lehkým dortem do trouby předehřáté na 220 ° C na 15 minut, pečte až do úplného uvaření.
