Čipy jsou oblíbenou pochoutkou pro děti i většinu dospělých. Čipy vyrobené v továrnách a zakoupené v obchodech však obsahují mnoho škodlivých konzervačních látek a umělých přísad. Domácí chipsy vám tedy nepřidají na zdravotních potížích a nadváze, ale stanou se vynikajícím lahůdkou pro celou rodinu, kterou lze použít jako doplněk jakéhokoli jídla.
Je to nutné
- Několik velkých, dobře tvarovaných brambor
- Slunečnicový olej
- Sůl
- Paprika a koření (podle chuti)
- Ostrý nůž nebo nůž na krájení a loupání zeleniny
- Pánev
- Papírový ručník
Instrukce
Krok 1
Vyberte několik středně velkých a dobře tvarovaných brambor. Čipy vyrobené z takových brambor budou krásné a rovnoměrné a budou vypadat jako obyčejné hranolky. Brambory důkladně umyjte a oloupejte. Při čištění nezapomeňte odříznout oči, protože třísky se spoustou vyříznutých otvorů budou ošklivé.
Krok 2
Následně nakrájejte brambory na tenké plátky pomocí velmi ostrého nože nebo speciálního nože na krájení a loupání zeleniny. Můžete také použít kuchyňský robot, který vám pomůže nakrájet brambory na tenké, rovnoměrné plátky. A co je nejdůležitější, tloušťka bramborových kruhů by neměla být větší než 2 milimetry.
Krok 3
Výsledné plátky znovu opláchněte studenou vodou, aby se vypláchl zbývající škrob, a nejlépe je dát na samostatný talíř po jednom. Pak bude vhodné je vzít a dát je do másla na rozpálené pánvi.
Krok 4
Nalijte slunečnicový olej do hluboké pánve ve vzdálenosti 2-3 centimetrů a přiveďte jej k varu při teplotě 170 až 200 stupňů. Nedoporučuje se, aby teplota byla vyšší než 220 stupňů, protože olej bude kouřit.
Krok 5
Do vroucího oleje na pánvi položte bramborové plátky jeden po druhém, aby se navzájem nedotýkaly.
Krok 6
Bramborové plátky velmi rychle zhnědnou. Úplné uvaření chipsů obvykle trvá asi 5 minut. Ujistěte se, že jsou hranolky uvařené a plátky ihned vyjměte, jinak nebudou chutnat dobře.
Krok 7
Opatrně vyjměte hotové hranolky, zbývající slunečnicový olej by z nich měl odtéct. Položte připravené hranolky na talíř vyložený papírovým ručníkem. To absorbuje zbývající olej do papírové utěrky.
Krok 8
Zatímco jsou hranolky horké, musíte je osolit a přidat pepř nebo jiné koření podle vašeho výběru. Vaše žetony jsou připraveny!
