Čerstvá bazalka, máslo a smetana dodávají této rajčatové polévce bohatou chuť. Pokud alespoň jednu z uvedených ingrediencí nahradíte čímkoli, tato konkrétní polévka již nebude fungovat.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 4 rajčata;
- - 4 sklenice rajčatové šťávy;
- - 1 sklenici silné smetany;
- - 100 g másla;
- - 14 čerstvých listů bazalky;
- - špetka soli, pepř.
Instrukce
Krok 1
Příprava na vaření trvá 10 minut, polévka sama trvá 35 minut. Toto je rychlá volba pro vydatný první kurz na oběd nebo večeři.
Krok 2
Nejprve vařená čerstvá rajčata opařte vroucí vodou, abyste z nich snadno odstranili slupku, z rajčat odstraňte semínka, dužinu nakrájejte na malé kostky. Umístěte rajčata a rajčatovou šťávu (můžete si vzít i zakoupenou) do hrnce a vložte na střední teplotu. Vařte za občasného míchání po dobu 30 minut. Výslednou rajčatovou směs rozemlejte mixérem nebo v kuchyňském robotu spolu s čerstvými listy bazalky a výsledné pyré vraťte do pánve.
Krok 3
Do rajčatového protlaku v kastrolu přidejte silnou smetanu (alespoň 30% tuku) a 100 g másla. Vařte na středním ohni. Dochutíme pepřem a solí podle vašich představ. Zahřejte polévku, dokud se máslo úplně nerozpustí. Jen nevarte rajčatovou krémovou polévku s bazalkou!
Krok 4
Nalijte hotovou polévku do mísy na polévku, je lepší ji podávat mírně teplou, můžete ji ozdobit větvičkou čerstvých bylinek nahoře. Studená polévka už není tak chutná, navíc se dlouho neuchovává ani v lednici, proto si připravte kastrol s polévkou přímo na večeři nebo na oběd, abyste ji mohli najednou konzumovat.
