Dýně je nejen zdravá zelenina, ale také velmi chutná. Abyste ocenili všechny výhody, musíte vědět, jak je správně používat při vaření. Receptů není tolik, kolik bychom si přáli, ale ty, které existují, nenechají nikoho lhostejným. Například sladké a aromatické kandované ovoce z dýně a pomeranče.
Je to nutné
- Dýně - 1 kg
- Oranžová - 1 ks.
- Cukr - 600 g
- Skořice - 1 hůl
- Práškový cukr - 100 g
- Kyselina citronová - 3 - 4 g
Instrukce
Krok 1
Opláchněte dýně, oloupejte, odstraňte všechna semena vlákny ze středu. Nakrájejte na kostičky 1, 5 * 1, 5 cm. Vložte do malé pánve a přidejte 500 g cukru. Vše dobře promíchejte a nechejte 24 hodin při pokojové teplotě. Během této doby by dýně měla dát šťávu.
Krok 2
Po dni můžete pokračovat v vaření kandovaného ovoce. Musíte vzít čistý pomeranč, rozřezat ho na kousky, odstranit semena. Poté rozemlejte v mixéru do hladka.
Krok 3
Vypusťte dýňový sirup do kovové pánve nebo malé pánve. Přidejte tam cukr - 100 g, pomerančové pyré, skořici a kyselinu citrónovou. Vložte na sporák a přiveďte k varu za míchání hmoty. Přidejte dýňové kostky a vařte tři minuty na mírném ohni. Vyjměte ze sporáku, ochlaďte a postup opakujte ještě dvakrát. Po dokončení by měl být veškerý sirup absorbován. Umístěte kostky na síto, aby se odstranila přebytečná tekutina, a nechte vychladnout.
Krok 4
Připravte si plech na pečení vyložený pergamenovým papírem. Umístěte na něj kostky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Vložíme do mírně otevřené trouby a necháme tam do sucha. Teplotní režim by měl být nejnižší ze všech dostupných. Během procesu sušení musíte zajistit, aby dýně nehořela. Pokud se smažení začne tvořit, vyjměte ho, nechejte stát a znovu vysušte. Doba trvání závisí na funkcích trouby. Režim ventilátoru je ideální, ale obejdete se bez něj. Elektrická sušička bude ještě lepší.
Krok 5
Když jsou kandované plody hotové, musíte je vyjmout z trouby a na všech stranách přímo na plechu rozválcovat v práškovém cukru. Poté nechejte úplně vychladnout a vysušte při pokojové teplotě. Složte pamlsky do sklenice a zavřete víko. Skladovatelnost kandovaného ovoce je 12 měsíců, ale taková lahodná jídla se konzumují mnohem dříve.
