Celerové pyré je dobrou alternativou k obvyklé bramborové kaši. Místo smetany můžete na bramborovou kaši použít máslo, ale pak se bramborová kaše ukáže být těžší, ale se smetanou se ukáže být mnohem měkčí. Krevety se k tomuto pyré hodí.
Je to nutné
- - 7 čerstvých velkých krevet;
- - 5 malých rajčat;
- - 1 kořen celeru;
- - 2 větvičky rozmarýnu;
- - 5 stroužků česneku;
- - 1 čerstvé chilli;
- - 4 lžíce. lžíce smetany;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky;
- - špetka černého pepře, špetka mořské soli.
Instrukce
Krok 1
Okamžitě dejte troubu předehřát na 180 stupňů. Oloupejte kořen celeru, nakrájejte na kostky. Oloupejte dva stroužky česneku, rozdrťte plochou stranou nože. Vytvořte kapsu z fólie, vložte do ní celer, přidejte oloupaný česnek, nalijte 3 lžíce olivového oleje, 50 ml převařené horké vody a 1 čajovou lžičku smetany. Zabalte kapsu, položte na plech, pečte 25-30 minut v troubě při střední teplotě. Poté přeneste obsah kapsy do mixéru. Dochutíme pepřem a solí podle chuti. Přidejte zbývající krém, vše důkladně rozšlehejte.
Krok 2
Oloupejte krevety, odstraňte hlavy a ocasy. Oloupejte zbývající česnek a rozdrťte ho plochou stranou nože. Opláchněte čerstvá rajčata, nakrájená na 4 kusy. Odstraňte semínka z čerstvého chilli a nakrájejte na jemno.
Krok 3
Na pánvi rozpálíme 1 lžíci olivového oleje, přidáme česnek, chilli papričky, rajčata s krevetami. Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni po dobu 2 minut. Nyní nalijte sójovou omáčku do pánve, vařte další 2-3 minuty a občas promíchejte.
Krok 4
Posypte vařené krevety čerstvými listy rozmarýnu. Podáváme s celerovým pyré. Hotový bramborový celer s krevetami lze podávat k obědu nebo večeři, jídlo není příliš těžké - to je jeho výhoda.
