Mannik je tak známý a oblíbený košíček na čaj. Může být připraven na rychlou ruku pro příjezd hostů nebo jen hýčkat vaši domácnost. Klasický koláč se připravuje z nejjednodušších produktů, které hostitelka obvykle má v kuchyni.
Klasický recept na mannu
Budete potřebovat následující produkty:
- kefír 3, 2% tuku - 1 sklenice;
- slepičí vejce 1. třídy - 3 ks.;
- krupice - 1 sklenice;
- krystalový cukr - 1 sklenice;
- pšeničná mouka - 4 lžíce. l.;
- pálená soda - 1 lžička.
Vložte vejce a cukr do hrnce a rozemlejte na homogenní hmotu. Nalijte kefír a přidejte krupici. Míchat. Nechte směs vařit 30-40 minut, aby se cereálie nafoukly. Tuto akci nezanedbávejte, jinak bude manna suchá.
Zapekací misku vymastíme máslem a vysypeme moukou. V opačném případě by koláč mohl spálit až na dno. Před nalitím těsta do formy přidejte do něj 4 lžíce. mouka a soda. Vše důkladně promíchejte, okamžitě nalijte těsto do nádoby na pečení a pošlete do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 40 minut. Hotovou mannu můžete ozdobit práškovým cukrem.
Připravenost lze zkontrolovat pomocí dřevěného párátka. Musí být zaseknutý na několika různých místech manny. Pokud na špejli nezůstane těsto a je suché, pak je dort hotový.
Mannik na jogurtu s citronovou polevou
Pro test budete potřebovat:
- pití ovocného jogurtu - 500 g;
- krupice - 500 g;
- máslo - 2/3 balení;
- granulovaný cukr - 200 g;
- slepičí vejce 1 stupeň - 4 ks.;
- sáček vanilkového cukru;
- prášek do pečiva na těsto.
Pro glazuru budete potřebovat:
- moučkový cukr - 2 sklenice;
- máslo 70 g;
- citronová šťáva - 2 lžíce
Oddělte bílé od žloutků. Do žloutků přidejte předem změkčené máslo, nalijte jogurt, přidejte cukr a vanilku. Samostatně v jiné nádobě smíchejte krupici s práškem do pečiva a promíchejte s jogurtovou hmotou. Nechte krupici bobtnat 30-40 minut.
Bílé ochlaďte a pomocí mixéru s nástavcem na šlehání je šlehejte do pěny se špetkou soli. Do směsi přidejte pěnu a jemně vylijte těsto. Připravte si formu - vymažte ji máslem a posypte moukou. Nalijte těsto do formy a uhlaďte. Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 35-40 minut.
Zatímco se manna vaří, udělejte polevu, abyste ji ozdobili. Citron mu dodá pikantní kyselost. Změkčené máslo smíchejte s citronovou šťávou a práškovým cukrem a vše dobře vyšlehejte mixérem, dokud nebude načechraný.
Existuje mnoho receptů na glazury: karamel, čokoláda, cukr atd. Můžete si vybrat jakýkoli jiný pro svůj dort, pokud si přejete.
Hotovou mannu vyjměte z trouby a ochlaďte. Nahoře to přelijeme polevou a necháme ztuhnout. Poté může být koláč nakrájen na kousky a podáván.
Mannik na fermentovaném pečeném mléce s banány
Pro toto jídlo budete potřebovat:
- krupice - 200 g;
- granulovaný cukr - 100 g;
- prášek do pečiva na těsto - 1 sáček;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- fermentované pečené mléko - 500 ml;
- zralý banán - 2 ks.;
- moučkový cukr na zdobení manny - 1 polévková lžíce.
V hrnci nebo jiné hluboké nádobě smíchejte krupici, cukr, prášek do pečiva a vanilku. Míchat. Poté nalijte všechno fermentované pečené mléko do hmoty a míchejte, dokud nezmizí všechny hrudky. Nechte hmotu půl hodiny na pokoji - nechte krupici nabobtnat.
Oloupejte banány a nakrájejte na tenké kulaté plátky. Zapekací misku natřeme máslem a lehce posypeme moukou. Nalijte ½ hotového těsta a na jednu vrstvu vložte plátky banánů. Poté vylijte na zbytek těsta banány.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a mannu pečte 40 minut. Hotový dort trochu ochlaďte a posypte práškovým cukrem. Muffin nakrájejte na kousky a podávejte. Hodí se dobře k čaji i kávě. Dobrou chuť.
