Po mnoho let bylo sójové maso zastíněno jinými potravinami. V poslední době se však stále více lidí snaží vést zdravý životní styl a dodržovat vyváženou stravu. Poptávka po dietních produktech, jako je sójové maso, dramaticky vzrostla.
Číňané používají sóju již stovky let k přípravě různých pokrmů. Evropané byli schopni ocenit sójové boby až poté, co z nich získali maso, k čemuž došlo ve dvacátém století. Sójové maso (rostlinný protein s bílkovinami) je přírodní produkt pocházející z rostliny. Tento produkt se získává z odtučněné sójové mouky, která se míchá s vodou vytlačováním. Poté se surovina vysuší, poté se hotový výrobek zabalí.
Chcete-li připravit jídlo ze sójového masa, musí být nejprve namočeno ve vodě nebo vařeno ve slané vodě. Takové akce doplňují kapalinu v produktu, kousky nabobtnají a mají trojnásobnou velikost. Během vaření se doporučuje používat koření, které přeměňuje neutrální texturu. Poté můžete sójový produkt vařit jako přírodní maso. Používá se k vaření azu, gulášů, pilafů, hovězího stroganova, řízků. Suchý výrobek se skladuje po dobu jednoho roku; je lepší uchovávat hotové maso v chladničce nejvýše tři dny.
Výhody sójového masa
Sójové maso bylo podrobeno mnoha studiím více než jednou. Díky výsledkům můžeme říci, že takový rostlinný produkt není ve svých nutričních vlastnostech nižší než přírodní maso a v některých ohledech ho dokonce předčí. Složení sójového masa obsahuje kolosální množství bílkovin, bez nichž není možné správné fungování těla. Tento výrobek neobsahuje cholesterol, a proto je dobrou alternativou k přirozenému masu - hlavnímu zdroji bílkovin.
Sójové maso obsažené ve stravě hraje důležitou roli při prevenci a léčbě onemocnění srdce a cév, regulaci mozkové činnosti. To je možné díky poměru polynenasycených Omega-3 a Omega-6 kyselin. Sójové maso obsahuje významné množství lecitinu, který reguluje metabolismus tuků a snižuje hladinu cholesterolu. Tento produkt je bohatý na komplex biologicky aktivních sloučenin, stopových prvků (fosfor, železo, hořčík, draslík a vápník), vitamínů (E, B1, B2, P, B a D).
Sójové maso se doporučuje používat u lidí s následujícími chorobami: alergie, obezita, hypertenze a ischemická choroba, ateroskleróza, diabetes mellitus. Je užitečný při onemocněních pohybového aparátu. Sójové maso je nedílnou součástí stravy lidí, kteří dávají přednost konzumaci výhradně rostlinných potravin. Zaujímá vedoucí pozici ve výživě vegetariánů.
Kontraindikace a poškození
Měli byste přestat konzumovat sójové maso pro lidi, kteří mají individuální nesnášenlivost vůči sójovým výrobkům. Mělo by se používat opatrně ve výživě těhotných žen a dětí, protože při výrobě se často používá geneticky modifikovaná sója.
