Okurkový chléb je velmi zajímavé pečivo s kořeněnou chutí a křupavou hnědou krustou. Určitě pečte tento druh chleba. Určitě vás ohromí svou jedinečností.
Je to nutné
- - čerstvé okurky - 300 g;
- - rychle působící droždí - 1 čajová lžička;
- - cukr - 1 čajová lžička;
- - tvrdý sýr - 100 g;
- - voda - 125 ml;
- - kopr - několik větví;
- - sůl - 0,7 čajové lžičky;
- - pšeničná mouka - 450-500 g.
Instrukce
Krok 1
Vodu mírně zahřejte - měla by se zahřát. Poté do něj přidejte rychle působící droždí a malé množství pšeničné mouky a granulovaného cukru. Těsto položte na dostatečně teplé místo, aby kynulo.
Krok 2
Po důkladném umytí okurky je nakrájejte jemným struhadlem. Pokud mají poměrně hrubou kůži, je lepší ji odříznout. Výslednou okurkovou hmotu osolte. Nechte ji chvíli stát.
Krok 3
Po průchodu sýrem středním struhadlem jej smíchejte s okurkovou hmotou. Nezapomeňte jej nejprve vytlačit, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Poté přidejte na stejné místo jemně nasekaný kopr a kynuté těsto. Vše správně promíchejte.
Krok 4
Nyní přidejte pšeničnou mouku do sýrovo-okurkové směsi. Hněte vše, dokud nezískáte těsto, které má elastickou strukturu, měkkou na dotek a nelepí se na ruce.
Krok 5
Pomocí kulaté zapékací misky ji potřete slunečnicovým olejem. Po rozdělení těsta na několik stejných částí každou vyvařte do sférického tvaru a vložte do připravené misky. Potom zakryjte budoucí okurkový chléb potravinářskou fólií a odložte jej, dokud nedosáhne přibližně dvojnásobného objemu.
Krok 6
Zvětšené těsto vložte do trouby předem namazané slunečnicovým olejem a pečte při teplotě 200 stupňů po dobu 50 minut.
Krok 7
Pečivo přikryjte ručníkem a nechte vychladnout. Okurkový chléb je připraven!
