Krásné jarní počasí! Je čas udělat si piknik v přírodě. Vaření na ohni je radost. Je to chutné, zdravé a romantické. Vaši rodinu a přátele potěší jídla, která jste připravili: losos s mátou, pikantní lilky a klobásy dva v jednom.
Losos s mátou a citronem
Ryby oloupejte, vykuchejte a důkladně opláchněte studenou vodou. Nakrájejte na porce ostrým nožem. Nyní připravíme marinádu na ryby. Opláchněte čerstvé lístky máty a najemno nasekejte. Trochu rozemlejte v třecí misce, aby máta dala šťávu. Přidejte šťávu z jednoho citronu, špetku cukru, sůl a černý pepř. Vše důkladně promíchejte. Kousky ryby potřete touto marinádou, vložte do mísy a nechejte 1 hodinu. Nakrájejte cibuli na kroužky a marinujte 40 minut ve vinném octě s přídavkem olivového oleje. Nakládané kousky lososa dejte na rošt, na cibulové kroužky. Pečeme do měkka 15 minut. Na krásné velké jídlo dejte listy zeleného salátu, vyložte kousky ryb, ozdobte citronem. Můžete podávat krémovou omáčku s pečeným lososem.
Pikantní kořeněné lilky
Umyjte lilky a nakrájejte je podélně na dvě stejné poloviny. Proveďte hluboké řezy na straně buničiny. Třepejte stroužky česneku na jemném struhadle nebo použijte lis na česnek. Nakrájejte feferonku jemně. Vše promícháme. Třete každou polovinu lilku a nechte 15 minut. Dalším krokem je příprava marinády. Chcete-li to provést, rozemlejte v mixéru spoustu koriandru a bazalky, přidejte olivový olej, ocet a sůl. Vše promícháme. Dali jsme lilky na rošt a pravidelně zalijeme marinádou. Před podáváním pečené lilky ozdobte cherry rajčátky a zelenou cibulkou.
Lovecké klobásy „dva v jednom“
Lovecké klobásy (tenké) nakrájejte na několik malých kousků. Papriky umyjte, oloupejte a také nakrájejte na kousky. Na špíz nejprve provlékněte jeden konec klobásy z drůbežího nebo vepřového grilu (silnější než lov), pak kousky lovecké klobásy a sladké papriky a pak druhý konec klobásy. V každé klobásě na grilu udělejte mělké řezy. Pečeme na uhlí. K pečeným klobásám můžete podávat rajčatovou omáčku a salát ze čerstvé zeleniny.
