Je těžké najít někoho, kdo nemá rád pikantní korejský mrkvový salát - mrkev. Proč z dýně nevyrobit skoro totéž? Navíc ne každý dává přednost dýni. A v tomto salátu prostě odejde jedním tahem.
Je to nutné
- dýně - 1 kg,
- cibule - 1 velká hlava,
- rostlinný olej - 1/3 šálku,
- 3% stolní ocet - 1/2 šálku
- sůl - 0,5 lžičky,
- cukr - 1 lžička,
- mletý černý a červený pepř podle chuti,
- 1-2 lžíce sójové omáčky
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je rozdělení dýně na plátky, aby bylo pohodlnější ji oloupat. Poté se každý plátek rozetře na korejském struhadle ve formě slámy. Pokud je mrkev takto nastrouhaná stále důkladně hnětena rukama, aby byla měkká, pak to u dýně dělat nemusíte. Jeho dřeň je měkčí.
Krok 2
Stačí jen zředit ocet na 3% stavu (1:20) a nalijte do hrnku nastrouhanou zeleninu. Vše promíchejte velkou lžící a přikryjte víčkem nebo talířem. Nechte marinovat 30 minut. Zatímco dýně marinuje, nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a smažte je do zlatova na pánvi v rostlinném oleji.
Krok 3
Mezitím již dýně vyprodukovala šťávu, kterou je nutné vypustit spolu s přebytečnou marinádou. Poté přidejte do dýně sůl, cukr, pepř a vše naplňte horkým olejem a cibulí. Pokud je to žádoucí, do obsahu lze přidat nasekaný česnek, koriandr, pokud jsou tyto koření někomu chutné. Pikantní dýňový salát je však bez nich dobrý.
Krok 4
Posledním dotekem receptu je sójová omáčka, ale pokud chcete, můžete použít hotový dresink Chim-Chim pro mrkev. Obecně lze všechny přísady do mrkve použít k výrobě „korejské“dýně. Pouze pokud máte rádi kořeněnou sladkou chuť salátů, můžete zvýšit množství cukru.
