Recept na vaření nejjemnějšího smaženého kuřete v neobvyklém těstíčku na kefír. Navzdory skutečnosti, že samotný kuřecí řízek je suchý, s tímto receptem se kuře ukáže jako šťavnaté a chutné.
Je to nutné
- Kuřecí řízek - 3 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Kefír s jakýmkoli obsahem tuku - 300 ml.
- Mouka nejvyšší kvality - 250 g.
- Prášek do pečiva - 1 lžička.
- Slunečnicový (olivový) olej - podle chuti.
- Sůl, pepř, aromatické byliny pro aroma - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíme nakrájet kuřecí řízek na vlákna o tloušťce 1 cm, jako malé steaky. Nakrájené maso odstraníme v hluboké misce nebo talíři.
Krok 2
Poté kuře podle chuti osolíme, okoreníme, promícháme a necháme asi 30 minut máčet.
Krok 3
U těsta musíme smíchat vejce a kefír do hladka. Přidejte sůl podle chuti.
Nalijte prášek do pečiva do mouky, promíchejte a hmotu nalijte sítem do misky s vejcem a kefírem.
Krok 4
Míchejte, dokud se všechny hrudky nerozpustí. Těsto by mělo být jednotné.
Krok 5
Předehřejte pánev a přidejte trochu oleje.
Každý kus kuřete opatrně ponoříme do těsta, aby vznikla hustá vrstva. Potřebujeme to k utěsnění šťávy uvnitř těsta.
Vložte maso do předehřáté pánve a pečlivě ho opečte do zlatova.
Krok 6
Otočte kuře a připravte ho pod uzavřeným víkem. K pečení po smažení lze maso poslat na 10 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
Krok 7
Naše šťavnaté kuře je připraveno. Vařené jídlo lze podávat s různými omáčkami, ale nejlepší je teriyaki nebo sladkokyselá omáčka. To maximalizuje chuť masa. Může se podávat s přílohou nebo jako samostatné jídlo.
