Lidé věděli, že cuketa je zdravá zelenina po dlouhou dobu, ale odborníci na výživu jí začali věnovat pozornost relativně nedávno. Cuketa se tělem vstřebává snadno a jednoduše, obsahuje značné množství užitečných stopových prvků, jako je sodík, draslík, železo, fosfor, vitamíny B a C. Z cukety si můžete připravit mnoho lahodných pokrmů, jedním z nejoblíbenějších receptů je cuketa v těstíčku.
Je to nutné
- - malá cuketa - 1 ks.
- - slepičí vejce - 2 ks.
- - olivový nebo slunečnicový olej na smažení cukety
- - mouka - 2 lžíce
- - perlivá voda - 2 lžíce
- - česnek - 2-3 střední hřebíček
- - koření - podle chuti
- U pečené cukety:
- - pšeničná mouka - 130 gramů
- - kuřecí vejce - 5 kusů
- - filtrovaná voda - 0,5 šálků
- - sůl a koření
- - slunečnicový olej - 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Aby bylo těsto vzdušné a lehké, musíte vejce rozšlehat dvěma lžícemi studené sodovky a přidat tam mouku. Poté přidejte sůl a koření.
Krok 2
Chcete-li připravit cuketu v těstíčku, musíte si vybrat mladou zeleninu bez hrubé silné kůže. Ale pokud stále narazíte na cuketu s již vytvrzenou, nevadí - měli byste ji vystřihnout a odstranit jádro semeny. Poté zeleninu nakrájejte na kruhy 5–7 mm, dobře solte a nechte 20 minut odpočívat. Vypusťte šťávu z cukety.
Krok 3
Každý kruh důkladně ponořte do těsta, smažte na oleji, dokud se nevytvoří kůra. Je také možné vyrobit hotové cukety, které nejsou tak mastné - musíte dát kruhy na papírový ručník nebo ubrousky, absorbují přebytečný olej. Hotové cukety rozetřete na velkou misku po vrstvách, dochuťte česnekem a koprem.
Krok 4
Pro lidi, kteří špatně netolerují smažená a tučná jídla, existuje lehká volba - cuketu nemůžete smažit, ale péct v těstíčku. Nejprve musíte oddělit bílé od žloutků a porazit je odděleně od sebe. Přidejte olej a teplou vodu do misky se žloutky, důkladně promíchejte, osolte.
Krok 5
Do žloutkové směsi přidáme prosátou mouku, dobře rozšleháme a spojíme s bílkovinami. Výsledné těsto ochlaďte, vložte do něj zeleninu nakrájenou na kruhy. Cukety v těstíčku se vaří v předehřáté troubě asi půl hodiny do měkka.
