Gruzínská rajčata jsou vynikající předkrm, protože zelená rajčata v kombinaci s pepřem a česnekem mají kořeněnou a pikantní chuť. Miska se rychle vaří a je hotová za deset dní.
Je to nutné
- –Zelená rajčata střední velikosti (2–3 kg);
- - česnek podle chuti;
- –Zelená feferonka (5-8 ks);
- –Doplňte podle chuti;
- - koriandr podle chuti;
- – Petržel podle chuti;
- - listový celer (10 stonků);
- –Sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Rajčata by měla být pevná s pevnou slupkou. Rajčata nejprve umyjte, osušte ručníkem. Dále vezměte ostrý nůž a pomocí čepele proveďte hluboký podélný řez napříč každým rajčetem. Měli byste mít nějakou kapsu.
Krok 2
Sůl potřete vnitřkem řezu a nahoře ze všech stran. Přeneste rajčata do samostatné nádoby a nechte chvíli odpočinout, aby šťáva vynikla.
Krok 3
Zatímco se rajčata lúhují, začněte krájet všechnu zelenou. Koriandr, petržel, kopr a zelený pepř důkladně umyjte, osušte a nakrájejte. K tomu je lepší použít nůž. Můžete však také použít mixér. Nasekaná zelenina by měla dát šťávu. Přidejte také česnek do zelených a promíchejte.
Krok 4
Dále vezměte každé rajče a s čistými rukama naplňte řez bylinkami kombinovanými s česnekem. Do každého rajčete vložte maximální množství náplně. Díky tomu budou rajčata velmi voňavá.
Krok 5
Přeneste rajčata s bylinkami do sklenice nebo dřevěné vany. Zakryjte horní část závaží nebo plechovkou vody. Nechte rajčata na chladném místě po dobu 5-10 dnů. Výhodou tohoto receptu je, že rajčata jsou solena z vlastní šťávy.
