Pokud máte chuť vařit chobotnice, ale nevíte, kterému receptu dát přednost, můžete je zkusit smažit v římském těstíčku.
Je to nutné
- Ingredience pro 2 osoby:
- - 3 středně velké chobotnice;
- - pepř, olivový olej, sůl;
- - vejce;
- - 70 g mouky;
- - 50 ml mléka.
Instrukce
Krok 1
Chobotnice je třeba umýt, oloupat a nakrájet na úhledné kroužky široké až 1 centimetr, sůl a pepř.
Krok 2
Na jednom talíři dobře promíchejte žloutek a mouku.
Krok 3
A v druhém vyšlehejte protein tak, aby se změnil na hustou pěnu.
Krok 4
Smíchejte rozšlehaný bílek s moukou a žloutkovou směsí, přidejte mléko. Míchejte, abyste vytvořili homogenní těsto, vložte do něj chobotnice.
Krok 5
Na pánvi zahřejte olej. Smažte chobotnici v těstíčku až do krásné zlaté kůry.
Krok 6
Chcete-li odstranit přebytečný olej, měli byste před podáváním položit hotovou chobotnici na papírový ručník.
