Pro každého z nás jsou mořské plody stále exotické. A někteří dokonce ohrnují nos: říkají, že jídlo je buržoazní. Ale všichni dokonale chápeme, že hlavní věcí je řádně připravit obyvatele moře. Vynikající pivní občerstvení je sušená chobotnice, známe je jen v této podobě. Ale jen málo lidí ví, co jsou lahodné čerstvě uvařené chobotnice.
Je to nutné
-
- loupaná chobotnice
- pánev
- pepř
- Bobkový list
- krabí tyčinky
- houby
- vejce
- majonéza
- cibule.
Instrukce
Krok 1
Abyste mohli vařit loupané chobotnice, rozmrazte je. Ujistěte se, že na nich nezůstala žádná kůže, pokud kůže zůstane na chobotnici, vložte je pod horkou vodu. Nechejte několik minut sedět a pokožku nebo nůž odstraňte.
Krok 2
Odstraňte všechny filmy a chrupavku z vnitřku těla chobotnice. Vařte vodu ve smaltované pánvi, přidejte lžičku soli, 10-15 černých pepřů, 3-5 bobkových listů na litr vody.
Krok 3
Když voda v hrnci vře, vhoďte do ní mrtvá těla olihně. Musí být zcela pokryty vodou. Vařte je po dobu 2 minut. Vypněte sporák, zakryjte pánev víkem a když voda vychladne na 40-50 stupňů, opatrně vidličkou odstraňte chobotnici a rozetřete na širokou misku, posypte bylinkami a přidejte koření podle chuti.
Krok 4
Takto připravenou chobotnici nakrájejte na kroužky a přidejte nadrobno nakrájená vařená vejce, poté výsledný salát dochuťte majonézou.
Krok 5
Můžete také provést následující. Vezměte pánev, ohřejte ji, přidejte malou kostku másla, jemně nakrájejte cibuli a vložte ji na předehřátou pánev, míchejte na mírném ohni dřevěnou špachtlí, přidejte předem nasekané vařené houby. Houby dusíme 30-40 minut. Až budete připraveni, naplňte je chobotnicí.
Krok 6
Vezměte krabí tyčinky, rozmrazte je, vařte 3 vejce, když jsou vajíčka uvařena, nakrájejte je na jemno, nejlépe ve vykrajovátku, nakrájejte krabí tyčinky a promíchejte je s vejci a majonézou, přidejte koření a čerstvé nasekané bylinky podle chuti.
