V létě chcete jen něco lehkého a chladného. Tento skvělý recept bude dobře fungovat na letním menu a bude skvělým zpestřením na stole.
Je to nutné
- - 200 g zeleného špenátu;
- - 200 g zeleného šťovíku;
- - 300 g brambor;
- - 1 PC. velká mrkev;
- - 2 ks cibule;
- - 1 PC. sladká paprika;
- - 1 PC. chilli papričky;
- - 2 ks rajče;
- - 50 g celeru;
- - 3 ks stroužek česneku;
- - 20 ml rostlinného oleje;
- - 350 g mletého kuřete;
- - 50 g ovesných vloček;
- - 800 ml mléka;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
K receptu použijte čerstvou zeleninu. Brambory dobře opláchněte ve studené tekoucí vodě. Oloupejte ostrým nožem a nakrájejte na malé kostky. Mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Může být strouhaný na korejskou mrkev. Papriky umyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na jemno. Cibuli a česnek oloupejte a nastrúhejte na jemno, můžete použít mixér a česnek na česnek.
Krok 2
Umyjte rajčata v teplé vodě. Vezměte sklenici vroucí vody. Vložte rajčata do malého síta nebo cedníku a opařte je vařící vodou, nechejte mírně vychladnout, jemně slupku odloupněte a dužinu rozetřete vidličkou přes síto. Zeleninu ze špenátu a šťovíku umyjte ve studené tekoucí vodě, zavěste ji na chladném místě s listy, aby vyschla a nerozpadla se. Nakrájejte sušenou zeleninu na velké kousky.
Krok 3
Vezměte malý kastrol, asi dva až tři litry, nalijte do něj sódu bikarbónu a přiveďte k varu. Když voda zovře, přidejte trochu soli a přidejte brambory, pak pepř a celer, vařte dalších patnáct minut, dokud brambory nezměknou. Na pánvi smažte cibuli a česnek na rostlinném oleji, přidejte k nim mrkev, když jsou smažené, rajče, vařte tři až pět minut.
Krok 4
Připravte knedlíky. Za tímto účelem porazte vejce se solí v malém šálku, přidejte do něj cereálie a mleté maso, vše promíchejte a udělejte kuličky. Přidejte do pánve knedlíky, smaženou cibuli, mrkev a bylinky, trochu osolte, zalijte malým proudem mléka a vařte dalších dvacet minut.
