Připravte si lahodný křehký koláč s broskvemi a krémem na čaj. Neobvyklý dezert bezpochyby osloví ty, kteří mají chuť na sladké. K výrobě dortu můžete použít čerstvé i konzervované ovoce.
Je to nutné
-
- 250 g másla nebo margarínu;
- 200 g cukru;
- 4 vejce;
- 1 citron (kůra);
- 1, 5 šálků mouky;
- 2 lžíce škrob;
- 1 lžička prášek na pečení;
- 3 sáčky ze želatiny;
- 800-900 g konzervovaných nebo čerstvých broskví;
- 1 šálek broskvového nektaru
- 500 g krému (33-35%);
- 1 pytel vanilkového cukru;
- 1/2 šálku ořechů
Instrukce
Krok 1
Nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle. Vejce rozšleháme mixérem nebo metličkou. Do misky rozšlehaným vejcem přidejte krystalový cukr a nastrouhanou kůru. Vložte tam změkčené máslo nebo máslový margarín a vše důkladně promíchejte. Prosejte a nalijte do směsi mouku, přidejte prášek do pečiva. Hněte těsto. Mělo by to být hladké a poddajné.
Krok 2
Plech na pečení namažte rostlinným olejem, položte na něj fólii nebo pergamenový papír, který je také třeba potřít olejem. Těsto položte na pergamen a rovnoměrně ho rozložte po povrchu.
Krok 3
Vložte plech s těstem do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečte produkt do 30 minut. Poté jej vyjměte z trouby a ochlaďte. Vykrojte z něj kůru pomocí kulatého tvaru (například pánev). Řezy nakrájejte na malé kostky.
Krok 4
Nalijte želatinu do misky, naplňte ji studenou vodou a nechte 20 minut působit. Vezměte dvě třetiny broskví a rozemlejte je spolu s nektarem pomocí mixéru. Polovinu krému vyšlehejte mixérem, přidejte vanilin a škrob.
Krok 5
Nádobu s želatinou položte na mírný oheň. Po celou dobu míchání počkejte, dokud se nerozpustí. Směs se přivede k varu, odstaví se z tepla a mírně se ochladí.
Krok 6
Nalijte želatinu do broskvového pyré, přidejte šlehačku a nakrájenou kůru. Vše promíchejte a dochuťte, pokud je třeba, přidejte krystalový cukr. Nalijte směs do formy, kterou jste vykrajovali dort.
Krok 7
Směs necháme 3 hodiny na chladném místě ztuhnout. Poté formu na několik sekund ponořte do horké vody, otočte ji a zmrazené želé položte na křehké pečivo.
Krok 8
Smetanu vyšleháme mixérem s vanilkou a cukrem. Zbývající broskve nakrájejte na klínky. Ozdobte křehký koláč se šlehačkou a ovocnými klíny. Nakrájejte všechny ořechy na jemno a posypte je dortem.
