Broskvový tvarohový koláč je letní možností lehkého dezertu. Jemná krémová chuť tvarohu a šlehačky je harmonicky kombinována s jasnou chutí broskví, takový dezert je ideální pro letní párty nebo piknik.
Příprava jídla
K výrobě broskvového tvarohového koláče budete potřebovat:
- 400 g tvarohu;
- 200 g jubilejních sušenek;
- 100 g másla;
- 20 ml krému 30%;
- 100 g krystalového cukru;
- 30 g želatiny;
- 2 plechovky konzervovaných broskví;
- 10 g vanilinu.
Vaření broskvového tvarohového koláče
Chcete-li připravit tvarohový koláč s broskvemi, vezměte 15 gramů želatiny a zřeďte je takovým množstvím vody, které je uvedeno na obalu, želatinu nechejte 30 minut nabobtnat. Nalijte sirup z jednoho džbánu broskví do malé nádoby a zbývající želatinu namočte do tohoto sirupu.
Rozdrobte sušenky na drobky pomocí mixéru nebo válečku, míchejte drobky se změkčeným máslem. Vložte hmotu na dno rozdělené formy, opatrně ji rozdělte a utlačte.
Umístěte broskvový tvarohový základ do chladničky. Želatinu namočenou ve vodě promíchejte a nechejte ji na mírném ohni. Neuvádějte do varu, míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Poté trochu ochlaďte: želatina by měla být teplá, ne horká.
Smetanu vyšleháme s krystalovým cukrem a vanilkou, do vzduchové hmoty přidáme tvaroh a mícháme do hladka. Dále vmíchejte želatinu do tvarohového krému. Nalijte tvarohovou hmotu na základnu tvarohového koláče, vložte formu do chladničky na 1, 5 hodin.
V tomto okamžiku zahřejte želatinu namočenou v sirupu na mírném ohni, ochlaďte. Broskve nakrájejte na plátky nebo na kostky, položte je na zmrazený tvarohový koláč a přikryjte želatinou. Chladnička po dobu 2-3 hodin.
Broskvový tvarohový koláč je připraven!
