Chléb vždy zaujímal zvláštní místo ve výživě lidí. Odrůda pšenice je považována za nejoblíbenější. Jedná se o produkt, který mnoho lidí konzumuje každý den. Koneckonců, je výživný, dobře uspokojí chuť k jídlu, zatímco má příjemnou vůni a chuť.
Klasický pšeničný chléb
Chléb je výrobek, který se konzumuje s různými pokrmy nebo se používá na sendviče. Obvyklý klasický recept spočívá v hnětení těsta, vyluhování a pečení. Pekařský výrobek je měkký a chutný. Domácí, čerstvě upečený chléb má chutnou vůni a křupavou kůrku.
K jeho přípravě potřebujete následující produkty:
- pšeničná mouka - 400 g;
- čerstvé droždí - 15 g;
- cukr - 7 g;
- teplá voda - 200 ml;
- sůl - malá špetka;
- slunečnicový olej - 50 ml.
Nejprve musíte připravit těsto. Za tímto účelem smíchejte v misce čerstvé droždí a cukr. Nalijte hodně teplé vody, přidejte 100 g mouky a dobře promíchejte, aby se těsto ukázalo bez hrudek. Misku zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo na 20-30 minut. Do těsta přidejte sůl a dvě neúplné lžíce rostlinného oleje. Ingredience důkladně promíchejte.
Veškerou mouku předem prosejte, přidejte trochu přes síto a promíchejte těsto. Díky prosévání mouky je hmota vzdušnější a naplněná kyslíkem. Díky tomu nebude hotový chléb chutnat gumově. Aby se těsto nelepilo, neustále si mazejte ruce rostlinným olejem. Není třeba přidávat přebytečnou mouku, hmota by měla zůstat vzdušná.
Hněte těsto po dobu 7-15 minut, dobře ho hněte rukama, dokud se na ně nepřestane lepit. Hotové těsto je hladké a měkké. Přeneste jej do velké mísy nebo hrnce, přikryjte ručníkem a umístěte na teplé místo, kam přijdete. Tento proces trvá jednu až dvě hodiny. Těsto by mělo dobře sedět, aby se zvětšilo.
Zapněte troubu, aby se předehřála na 190 stupňů. Mezitím rozdělte hotové těsto na dvě a vložte do speciálních plechovek. Než ho upečete, nechte ho trochu přijít. Pečte chléb po dobu 40-50 minut.
Hotový chléb vyjměte z trouby a nechte na roštu vychladnout. Pokud je to žádoucí, může být kartáčováno máslem, dokud nevychladne. Studený pšeničný chléb se podává k jakýmkoli pokrmům.
Pšeničný rozinek
K výrobě takového chleba potřebujete pekárnu. K jeho pečení potřebujete následující produkty:
- čerstvá kuřecí vejce - 2 ks.;
- máslo - 150 g;
- sůl - 5 g;
- granulovaný cukr - 50 g;
- mléko - 70 ml;
- pšeničná mouka - 500 g;
- suché droždí - 10 g;
- rozinky - 70 g.
Do misky na pekárnu rozšlehejte vejce, přidejte sůl a cukr, zalijte mlékem. Maslo zvlášť roztopte do tekuta a přidejte ke zbytku ingrediencí.
Opláchněte rozinky, zalijte vroucí vodou a po minutě tekutinu přeceďte a přidejte do misky pekárny. Mouku prosejte a přidejte do mísy. Vytvořte do něj malý zářez a přidejte suché droždí.
Vyberte standardní nastavení pro běžný chléb a počkejte, až se produkt uvaří.
