Domácí guláš se ukazuje jako velmi chutný, protože k jeho přípravě se používají přírodní produkty. Můžete si připravit dušené maso z vepřového, hovězího a jehněčího masa, stejně jako z králíka a drůbeže.
Je to nutné
-
- maso;
- Tlustý;
- sůl;
- černý pepř;
- Bobkový list;
- cibule;
- mrkev;
- kořen petrželky.
Instrukce
Krok 1
Připravte maso na dušené maso. Nedoporučuje se používat mražené potraviny. Odstraňte kosti, žíly, žíly. Maso nakrájejte na středně velké kousky a opláchněte.
Krok 2
Vložte kousky do hrnce. Naplňte je studenou vodou tak, aby byla dva centimetry nad úrovní masa. Dejte hrnec do ohně. Když se maso vaří, odstraňte pěnu.
Krok 3
Přidejte do hrnce černý pepř, rozpůlenou cibuli, petržel, plátky mrkve. Snižte teplotu a vařte dvě hodiny. Občas ji promíchejte, protože by se mohla přilepit ke dnu hrnce.
Krok 4
Cibuli po dvou hodinách vyjměte a maso osolte. Vařte ho další hodinu a půl až dvě hodiny, maso dochuťte a v případě potřeby ho posolte. Během procesu vaření se vaří asi o čtyřicet procent.
Krok 5
Vložte bobkový list do hrnce a vařte patnáct minut, poté ho vyjměte. Zatímco se maso vaří, umyjte 0,5–1 litrové sklenice sodou, důkladně opláchněte vodou. Nechte vodu odtéct a sterilizujte v mikrovlnné troubě nebo v troubě.
Krok 6
Maso vyjměte z vroucího vývaru a vložte do sklenic. Naplňte je vývarem až po okraj. Ze sádla můžete udělat rozpuštěný tuk a nalít do něj dušené maso. Pro snazší roztavení otočte slaninu v mlýnku na maso, roztavte ji v pánvi a přeceďte ji přes sítko do samostatné misky.
Krok 7
Vařte víčka a před rolováním je z vnitřní strany namažte slunečnicovým olejem, aby nezrezivěl. Dusené plechovky s připravenými víčky stočte a otočte. Když jsou v pohodě, uložte je na chladném místě.
Krok 8
Velmi rychle a jednoduše můžete připravit lahodný vepřový guláš, pokud nejprve osmažte kousky masa na pánvi s kořením. Potom vložte vepřové maso do hrnce, podlejte vodou a vařte hodinu a půl. Maso rozdělte na sterilizované nádoby a podlejte vývarem. K vepřovému guláši není nutné přidávat rozpuštěné sádlo.
