Zeleninový guláš je skvělé jídlo, samo o sobě i jako příloha.
Zeleninový guláš je také velmi snadný a rychlý na přípravu, takže zaneprázdněná dáma by měla vzít toto jídlo jako poznámku a fantasize-fantasize-fantasize na základě tohoto receptu!
K přípravě zeleninového gulášu budete potřebovat: zelí (asi 500 g), cuketu (asi 500 g), cibuli (velkou cibuli), mrkev (1 velkou nebo pár malých, podle chuti), brambory (200-300 g), rajčata (1-2 velké nebo 3-5 malých), sušený nebo čerstvý česnek podle chuti, sůl podle chuti, bylinky, olej podle chuti.
Příprava: nakrájejte zelí, nakrájejte cukety na kostky, brambory na proužky. Všechno výše uvedené dejte do kastrolu, nalijte pár lžící rostlinného oleje (slunečnicový nebo olivový) a začněte vařit se zavřeným víkem. V tomto okamžiku může být mrkev strouhána na hrubém struhadle, cibule může být nakrájena na plátky a přivedena do zlatavého stavu na pánvi. 10-15 minut po začátku dušení přidejte do pánve rajčata nakrájená na malé plátky nebo kostky a smaženou cibuli a mrkev. Na stejné místo vložte jemně nasekaný česnek.
Podávejte horké jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu, rybám, posypte jemně nasekanými bylinkami.
Užitečný tip: Je to skvělé jídlo pro změnu složení a poměru potravin. Přidejte například zmrazené fazole. Brambory nepřidávejte ani je nenahrazujte květákem. Můžete také dát kečup spolu s cibulí.
