Zatímco je sezóna třešní v plném proudu, určitě zkuste upečet tento jemný dort, jehož sladkost je dána lehkou pikantní kyselostí bobulí. Streusel dodá pekařství kouzlo!
Je to nutné
- Mouka:
- - 2/3 st. mouka;
- - 1/2 st. Sahara;
- - 100 g másla;
- - špetka soli.
- Třešňový košíček:
- - 250 g třešní;
- - 1 polévková lžíce. mléko;
- - 1/2 lžičky soda;
- - 2/3 st. Sahara;
- - 480 ml mouky;
- - 1 lžička prášek na pečení;
- - 2 vejce;
- - 85 g másla.
Instrukce
Krok 1
Začněte tím, že uděláte mouku. Pamatujte, že všechno máslo musí být studené, proto ho před vařením nechejte asi hodinu sedět v mrazáku. Dále byste ji měli nakrájet na kostky (můžete to udělat hned a zmrazit již malé kousky) a poslat ji do kuchyňského robotu se zbytkem ingrediencí. Vše proměňte na drobky, nalijte do mísy a během přípravy dortu dejte do chladu.
Krok 2
Vejce a máslo na výrobu koláče by měly mít pokojovou teplotu, proto je nejprve vyjměte z chladničky.
Krok 3
Oloupejte třešně.
Krok 4
Smíchejte mouku se sódou a práškem do pečiva.
Krok 5
V samostatné misce vyšlehejte změkčené máslo a cukr na lehký krém. Po jednom přidávejte vejce a po každém šlehejte maximální rychlostí.
Krok 6
Nalijte směs mouky a mléko ve 3 fázích, střídavě mezi sebou a pokaždé šlehejte při minimální rychlosti. Přidejte oloupané třešně a opatrně promíchejte špachtlí, aby se plody nerozbily.
Krok 7
Nalijte těsto do formy a posypte vychlazeným streuselem. Pečte muffin v předehřáté troubě po dobu 45 minut. Chill úplně a pak sloužit!
